Name: 鶏団子と豆苗の中華風春雨スープ【#水戻し不要#包丁不要】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: スープ
Ingredients: 鶏ひき肉 150g; 豆苗 1/2パック; 緑豆春雨 50g; 長ネギ（みじん切り） 10cm; 味噌、ごま油 各小さじ1; 塩、こしょう 少々; 水 3cup; 鶏ガラスープの素 大さじ1; しょうゆ 小さじ1; 粗挽き黒胡椒 適量; ごま油 適量

2018.10.21

分類汁物

調理時間： 10分

ID 367582

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

豆苗って栄養がたっぷりでお財布にもやさしいけど、ちょっと青臭さが気になってなかなか手が出せない...なんて方にオススメなのがこちらのレシピ♪

今回は、鶏団子と春雨と合わせて中華風のスープに♪包丁不要でできる上、春雨は水戻し不要なのでめちゃめちゃ楽チン！！ボリュームもあって栄養も満点なので、夕飯を軽く済ませたい時にもオススメです♪

鶏団子の旨味とごま油のコクで豆苗がうーんと食べやすい！！

材料2人分

	鶏ひき肉	150g
	豆苗	1/2パック
	緑豆春雨	50g
A	長ネギ（みじん切り）	10cm
A	味噌、ごま油	各小さじ1
A	塩、こしょう	少々
B	水	3cup
B	鶏ガラスープの素	大さじ1
B	しょうゆ	小さじ1
	粗挽き黒胡椒	適量
	ごま油	適量

作り方

Point!

⚫︎必ず緑豆春雨をご使用ください（他のものを使うと、スープを全部吸ってしまいます）。また、乾燥のまま加えてOKです。

⚫︎しっかりめの味付けです。薄味がお好みの方は、鶏ガラスープの素を減らしてお試しください。

⚫︎味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌 1kg」）を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品！オススメです！！

⚫︎鍋は、16cmのものを使用しました。

ポリ袋に鶏ひき肉・A
長ネギ（みじん切り） 10cm、味噌、ごま油各小さじ1、塩、こしょう少々
を入れ、よく揉み込む。豆苗は、根元を切り落とす。
鍋にB
水 3cup、鶏ガラスープの素大さじ1、しょうゆ小さじ1
を入れて中火にかけ、沸騰したら鶏ひき肉を7〜8等分にして丸めて入れ、2〜3分煮る。
全体に火が通ったら緑豆春雨を入れて(乾燥したまま)3分ほど煮、豆苗を加えてサッと煮る。火を止め、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
【ポイント】

⚫︎長ネギは、なければ省いてもOKです。

⚫︎長ネギをキッチンバサミで切れば、包丁いらず♪

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鶏団子と豆苗の中華風春雨スープ【#水戻し不要 #包丁不要】