もやしのうま塩おかか和え【#作り置き #レンジ #ポリ袋】
投稿日2018/10/23
更新日2018/10/23
調理時間5分
もやしをレンジでチンして、かつお節＋鶏ガラ＋ごま油、そして、隠し味にしょうゆをチョロっと垂らして和えるだけ。たったこれだけだけど、かつお節の風味が生きていて、淡白なもやしがモリモリいけちゃいます！ また、味は塩ベースなので、いつものナムルよりもあっさりめ。冬に多くなる甘辛系やこってり系のメインにもぴったりですよ♡ ツナが苦手なんだけど…という方もぜひ♪
材料2人分
- もやし1袋
- かつお節2〜3袋(6〜9g)
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1/2
- Bごま油小さじ2
- B塩少々
- B粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
⚫︎もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。 ⚫︎かつお節はたっぷりめがオススメです！！ ⚫︎レンジ調理は苦手！って方は、もやしをお鍋で茹でて、あとは同じ作り方で♪ ⚫︎電子レンジ500wの方は、2分30秒。 ⚫︎電子レンジ600wの方は、1分40秒。 ⚫︎耐熱性ポリ袋は、アイラップやクレハ キチントさん キッチンパックを使用しています。
- 1
耐熱容器にもやしを入れてふんわりラップをし、電子レンジ600wで約2分加熱する。
- 2
ペーパータオルで余分な水気を拭き取り、A 鶏ガラスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を絡める。全体に回ったら、かつお節・B ごま油小さじ2、塩少々、粗挽き黒胡椒適量を加えて再度混ぜ合わせる。
- 3
【耐熱性ポリ袋の場合】 耐熱性ポリ袋にもやしを入れて耐熱皿に乗せ、電子レンジ600wで約2分加熱する(口は閉じない)。
- 4
ペーパータオルで余分な水気を吸い取り、A 鶏ガラスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を絡めてから、かつお節・B ごま油小さじ2、塩少々、粗挽き黒胡椒適量を加えて軽く揉む。
- 5
器に盛って、お召し上がりください♪ すぐに食べても美味しいですが、粗熱が取れるまで置くと、味がよく染みて、より美味しいです!
- 6
【保存方法】 密封容器に入れ、冷蔵庫で2〜3日。
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質問
作ってみた!
- あられちゃん
2023/10/17 18:26
鰹節2袋半で作りました。もやし＝ナムルになってしまうので、ナムル以外のおかずを作りたくて挑戦しました。もやしの水分を切ったものの、後から出て来る水気で味が薄まってしまいました。次回作る時は、水分をしっかり絞ってみます。 - さたまる
2023/06/28 18:11
きゅうりの千切りで傘増しして、ゴマを加えて、最後に粉チーズを少し加えてアレンジしてみました！ Ｙｕｕさんのレシピ通りでも十分美味しかったのですが、我が家は小さい子どもがいるのでブラックペッパーを加えられない分、子ども好みの味にしました。 簡単で美味しいのでまた作りたいと思います。 - クミ
2023/06/10 09:06
もやしだけで副菜を作りたいと思い、このレシピに会えました。鰹節で和の味と、胡麻油でコクのある美味しい副菜ができました。簡単です。お弁当にも重宝しそうです。 - 720259
2022/04/15 13:30
夕食の作り置きに！辛い味付けが好みなので、胡麻油小さじ2を胡麻油・辣油各小さじ1にし粗挽き黒胡椒を２振くらいで作りました。美味しかったです✨ - 304529
2020/09/19 09:13
少し日の経ったもやしのひげ根を除いて作ったら、美味しい一品に大変身！感謝です♡
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡