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    豚肉と残り野菜のスタミナ丼【#冷蔵庫のお掃除 #ランチ】

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    豚肉と残り野菜のスタミナ丼【#冷蔵庫のお掃除 #ランチ】

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    • 投稿日2018/10/28

    • 更新日2018/10/28

    • 調理時間10

    週末の冷蔵庫のお掃除に♪豚肉と残り野菜を使った超やみつきなスタミナ丼♡ 作り方は、とーっても簡単で、フライパンで豚肉と残り野菜を炒めて、特製スタミナだれを絡めるだけ。たったこれだけだけど、めちゃめちゃパンチがあってご飯もお野菜もモリモリいける! また、タレは少しだけ甘めに仕上げて、お子様でもお野菜を食べやすくしています♡ 野菜はトータルが300gであれば、冷蔵庫の残り物でアレンジ可能です!!

    材料2人分

    • 豚バラ薄切り肉
      150g
    • キャベツ
      1/8個(150g)
    • 玉ねぎ
      1/4個(50g)
    • にんじん
      1/3本(50g)
    • ピーマン
      1個(50g)
    • 温かいご飯
      丼2杯分
    • A
      片栗粉
      少々
    • A
      塩・こしょう
      少々
    • B
      大さじ1
    • B
      しょうゆ、みりん、鶏ガラスープの素
      各大さじ1/2
    • B
      にんにく
      チューブ1〜2cm
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ⚫︎豚バラ薄切り肉は、ロースやこまぎれ肉でも代用可能です♪ ⚫︎野菜類は、トータル300gであれば、冷蔵庫の残り物でアレンジ可能です♪きのこ類やじゃがいも、もやしや小松菜などを入れても美味しい! ⚫︎温泉卵をトッピングしても♪ ⚫︎お子様がお野菜を食べやすいよう、少し甘めの味付けです。お好みでみりんの量を調整してください。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

    • 1

      キャベツは手でちぎり、玉ねぎは薄切りにする。にんじんは短冊切りに、ピーマンは乱切りにする。

      工程写真
    • 2

      フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、1を加えて更に炒め、A 片栗粉少々、塩・こしょう少々をふってサッと混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      合わせたB 酒大さじ1、しょうゆ、みりん、鶏ガラスープの素各大さじ1/2、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れ、全体に絡めたら火を止め、粗挽き黒胡椒・ごま油各適量(分量外)をふる。

      工程写真
    • 4

      器に、温かいご飯を盛り、3を乗せてお召し上がりください♪

      工程写真
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    Yuu

    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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