とろ〜り♡れんこんポタージュ【#簡単 #ブレンダー不要】

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2018.11.01

分類汁物

調理時間: 10分

ID 367976

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

れんこんを使った、とろとろポタージュスープ!作り方は、とーっても簡単で、お鍋でベーコン・れんこん・玉ねぎを炒め、コンソメスープを注いでコトコト。

具材が柔らかくなったら、すりおろしたれんこんと豆乳(牛乳)を加え、とろみがついたら完成♡たったこれだけだけど、びっくりするほどのうまさっ!!!

しかも、すりおろしれんこんの効果でスープはとろっとろ♪冷めにくいので、これから寒くなる季節に最適です♡

    材料2人分
    れんこん 1節(200g)
    玉ねぎ 1/4個
    ベーコン(ハーフ) 3枚
    A
    1.5cup(300cc)
    A
    コンソメ顆粒 小さじ2
    A
    しょうゆ、みりん 各小さじ1
    豆乳(牛乳) 3/4cup(150cc)
    塩・こしょう 少々
    オリーブ油 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    ⚫︎こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

    ⚫︎鍋は、16cmのものを使用しました。
    1. れんこん50gは薄いイチョウ切りにし、酢水にさらす。残り150gはすりおろす。玉ねぎは、粗みじん切りに、ベーコン(ハーフ)は短冊切りにする。
    2. 鍋にオリーブ油を中火で熱し、れんこん(イチョウ切りのもの)・玉ねぎ・ベーコンを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらA

      水 1.5cup、コンソメ顆粒 小さじ2、しょうゆ、みりん 各小さじ1

      を注ぎ、蓋をして3分煮る。
    3. 弱火にし、れんこん(すりおろし)・豆乳(牛乳)を加え、とろみがつくまで煮る。仕上げに塩・こしょうをふる。
    89 1452
    コメント・感想 Comment
    260580 さん
    2020.06.17 16:04

    とろみが少ない場合どうしたらいいですか?

    Yuu
    Yuu さん
    2020.06.17 19:21:22

    水溶き片栗粉でとろみをつけてください〜!

    minorin さん
    2019.03.21 13:06

    いい具合にとろみがついて美味しくできました!簡単なので朝ごはんとしてまた作りたいです!!

    すずめちゅんたろう さん
    2018.11.20 17:26

    美味しく出来ました☺️ ですが白くなく黄色っぽく仕上がりました。 何がいけなかったのでしょうか?💦

    Yuu
    Yuu さん
    2018.11.21 07:53:24

    すずめちゅんたろうさん、おはようございます♪こちら、作って頂き、ありがとうございます( ´艸`)お口に合われたようで、とっても嬉しいです♪また、黄色っぽく仕上がったとのこと...写真がないので何とも言えないのですが、多分オリーブ油の色が出てしまったのかな?と思います...!お使いの油によって色が違うのですが、黄色っぽいでしょうか?もし、気になるようでしたら、次回から無色のサラダ油などを使用されてもいいかもしれません!ご参考になれば嬉しいです(*´▽`*)

    白雪色 さん
    2018.11.05 14:04

    料理苦手な私でも失敗のしようがない簡単なレシピ!優しいお味で夫にも大好評でした。すりおろしで作れるのでミキサーを出す手間もなく楽ちんです♪ れんこんの美味しい季節なのでまた作ります、ありがとうございます!

    Yuu
    Yuu さん
    2018.11.13 08:55:19

    白雪色さん、お礼が遅くなり、大変申し訳ございません...!こちら、お試しいただき、ありがとうございます( ´艸`)レシピがお役に立てたようで、とっても嬉しいです♡旦那様にも大好評!!それはそれは!!頑張って作ったもの、喜んでもらえると嬉しいですよね♪これからもお役に立てるよう頑張ります♡これから寒さが増しますので、このスープ、どんどん活用してくださいね(*´▽`*)

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