豚バラブロッコリーのスタミナ味噌炒め【#作り置き #お弁当】
投稿日2018/11/07
更新日2018/11/07
調理時間10分
ブロッコリーと豚バラをスタミナたっぷりの甘辛味噌ダレで炒めました♪ ブロッコリーは、一旦茹でて最後に加えることで、歯ごたえと鮮やかさをキープ！ 豚肉の旨味と味噌ダレのパンチで、ブロッコリーがメイン級のおかずに大変身！ ご飯にもお酒にもぴったりですよ( ´艸｀)
材料2人分
- 埼玉県産ブロッコリー1株
- 豚バラ薄切り肉200g
- ごま油小さじ1
- Aみりん大さじ2
- A味噌、しょうゆ、酒各大さじ1
- A豆板醤小さじ1/2
- Aにんにく（チューブ）1〜2cm
作り方
ポイント
⚫︎ブロッコリーは、レンジで加熱してもOKです。 ⚫︎豆板醤はあった方が美味しいですが、辛いのが苦手な方は省いてもOK！ ⚫︎味噌は、合わせ味噌を使用。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用。 ⚫︎冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫で30日保存が可能です。
- 準
埼玉県産ブロッコリーは小房に分け、塩少々(分量外)を加えた熱湯で1~2分ほど茹でてザルに取っておく。A みりん大さじ2、味噌、しょうゆ、酒各大さじ1、豆板醤小さじ1/2、にんにく（チューブ）1〜2cmを合わせておく。
- 1
フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒め、色が変わったら、合わせたA みりん大さじ2、味噌、しょうゆ、酒各大さじ1、豆板醤小さじ1/2、にんにく（チューブ）1〜2cmを回し入れ、サッと炒める。
- 2
ブロッコリーを加えて更に1分ほど炒め、器に盛りつける。
368048
質問
作ってみた!
- ゆくゆく
2023/11/25 12:52
豆板醤が無かったので、七味を振りかけました。 ピリッとしてて、味も濃い目でご飯にピッタリ！ - CzechMK
2022/11/29 11:53
とても美味しかったです。お酒もご飯も進むお味で、夫が気に入っていました。 - まりちゃん
2021/03/23 20:35
私がこんなに美味しい料理をぱぱっと作れるなんて♡笑 - ニッカー
2021/03/08 18:52
濃い目の味付けで、ご飯が進みました！ - hounddog
2020/08/01 01:47
凄く美味しかったです！ 一人暮らしの息子も気に入って、レシピを送ってくれと言われました。:)
こんな「炒めもの」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「豚肉」の基礎
「ブロッコリー」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡