オイルサーディンのヘルシーポテサラ
投稿日2018/11/30
更新日2018/11/30
調理時間20分
フレッシュなオイルサーディンを使ったマヨネーズ不使用のポテトサラダ。オイルサーディンのオイルを使うことで、旨味がたっぷり！また、オイルサーディンの塩気で、じゃがいもの甘みが引き立ちます。おつまみにもぴったり！
材料4人分
- オイルサーディン1缶
- じゃがいも2〜3個(300g)
- 玉ねぎ1/4個
- きゅうり1/2本
- A粒マスタード小さじ2〜3
- A塩、粗挽き黒こしょう各適量(しっかりめ)
作り方
ポイント
⚫︎じゃがいもは、お鍋ではなくレンジで加熱してもOKです。 ⚫︎保存容器に入れて、冷蔵庫で2〜3日保存が可能です。オイルサーディンのヘルシーポテサラ。
- 1
じゃがいもは皮をむいて一口サイズの乱切りにし、たっぷりの水と共に鍋に入れる。強火にかけ沸騰したら中火にし、10分ほど煮てお湯を捨て、再び中火にかけ鍋を揺すりながら粉ふき状にする。
- 2
玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。きゅうりは斜め薄切りにし、塩少々（分量外）で揉み5分おき水気を絞る。
- 3
ボウルにオイルサーディン(オイルごと)、1、2、Aを入れ、フォークなどでサックリ混ぜ合わせ、器に盛る。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡