チキンと野菜のめんマヨチーズ焼き【#クリスマス】
投稿日2018/12/18
更新日2018/12/18
調理時間20分
クリスマスにオススメ！ 鶏肉とお野菜たっぷりのめんマヨチーズ焼き。 フライパンでさっと焼いたら、あとは耐熱容器に入れて、めんたいマヨネーズとチーズをかけてトースターで焼くだけ。 めんたいの旨味とピリッと感が野菜の旨味を引き立て、お酒がどんどんすすみます！
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(250g)
- じゃがいも大1個(120gぐらい)
- 玉ねぎ1/2個
- ブロッコリー50g
- ミニトマト3〜4個
- ピザ用チーズ適量
- A塩小さじ1/2
- Aこしょう少々
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- めんたいマヨネーズタイプ適量
- オリーブオイル大さじ1/2
作り方
ポイント
⚫︎じゃがいもは、小さいものは輪切りでOKです。 ⚫︎にんにくは、生のにんにくを使用してOKです。 ⚫︎やまやさんの、めんたいマヨネーズタイプを使用しました。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を焼く。
- 3
鶏肉に火が通ったらフライパンの端に寄せ、じゃがいも・玉ねぎ・ブロッコリーを加え、塩少々(分量外)をふる。蓋をして弱めの中火にし、7〜8分蒸し焼きにする。
- 4
3を耐熱容器に入れ、ミニトマトをトッピングする。めんたいマヨネーズタイプを格子状にかけ、ピザ用チーズを散らす。オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
