チキンと野菜のめんマヨチーズ焼き【#クリスマス】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(250g)
• じゃがいも
  大1個(120gぐらい)
• 玉ねぎ
  1/2個
• ブロッコリー
  50g
• ミニトマト
  3〜4個
• ピザ用チーズ
  適量
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• A
  にんにくチューブ
  1〜2cm
• めんたいマヨネーズタイプ
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1/2

作り方

• 1

  鶏もも肉は、一口サイズに切ってA 塩小さじ1/2、こしょう少々、にんにくチューブ1〜2cmを揉み込む。じゃがいもは、皮をむいて5mm幅の半月切りにし、玉ねぎは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を焼く。

  
• 3

  鶏肉に火が通ったらフライパンの端に寄せ、じゃがいも・玉ねぎ・ブロッコリーを加え、塩少々(分量外)をふる。蓋をして弱めの中火にし、7〜8分蒸し焼きにする。

  
• 4

  3を耐熱容器に入れ、ミニトマトをトッピングする。めんたいマヨネーズタイプを格子状にかけ、ピザ用チーズを散らす。オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。

  

ポイント

⚫︎じゃがいもは、小さいものは輪切りでOKです。 ⚫︎にんにくは、生のにんにくを使用してOKです。 ⚫︎やまやさんの、めんたいマヨネーズタイプを使用しました。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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