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とろとろ白菜のうま塩スープ【#冷蔵庫のお掃除#おかずスープ】

15

2018.12.19

分類汁物

調理時間: 15分

ID369587

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

白菜を手でバリバリにちぎってお鍋で蒸し煮にし、あとは、スープを注いでサッと煮るだけ。たったこれだけだけど、お酒と塩のみで蒸し煮されたお野菜は、旨味と甘味がた〜っぷり♡

そして、この旨味が溶け出したスープも最高に美味しくて 、ゴックゴクと飲み干すほど♪

とにかく、レシピ通りでなくても、余っているお野菜とかバンバン放り込んで大丈夫なんで、ぜひ、年末の冷蔵庫のお掃除に、お役立てくださいね♡

スープ きのこ 塩スープ 冷蔵庫のお掃除 節約 時短 簡単 おかずスープ にんじん もやし アレンジ 白菜 豚こま肉 スープ

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材料2人分
豚こまぎれ肉 100g
白菜 1/8株(200g)
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/3本(50g)(なくてもOK)
A
大さじ2
A
ひとつまみ(1g)
B
3cup
B
鶏ガラスープの素 小さじ2
B
にんにく チューブ1〜2cm
C
すり白ごま 大さじ1〜2
C
しょうゆ 小さじ1
塩・こしょう 適量(黒胡椒がオススメ!)
ごま油 適量
作り方
Point!
⚫︎にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません! ⚫︎お野菜は、冷蔵庫に余っているものでアレンジ可能です。(白菜をキャベツに変えたり、きのこやもやしを追加しても♪) ⚫︎にんにくは、あったほうが美味しいです!苦手な方は、しょうがで代用しても。 ⚫︎ひとつまみとは、親指・人差し指・中指の3本でつまんだ量です。 ⚫︎鍋は、22cmのものを使用しました。
  1. 白菜は手で細かくちぎる。玉ねぎは薄切りに、にんじんは短冊切りにする(いちょう切りでもOK)。
  2. 鍋に白菜→玉ねぎ→にんじんの順に重ねる。A

    酒 大さじ2、塩 ひとつまみ

    をふって蓋をし、中火にかけて5分蒸し煮にする。
  3. 白菜がしんなりしてカサが減ったらB

    水 3cup、鶏ガラスープの素 小さじ2、にんにく チューブ1〜2cm

    を加え、再度蓋をして3分煮る。
  4. 豚肉とC

    すり白ごま 大さじ1〜2、しょうゆ 小さじ1

    を加えてサッと煮、豚肉の色が変わったら、塩・こしょうで味をととのえる。仕上げにごま油をふる。
  5. 【ポイント】

    ⚫︎豚こまぎれ肉は、バラやロースでも代用可能です。(そっちの方が美味しい!)

    ⚫︎これをメインに食べたい方は、豚肉の量を増やすと◎。
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コメント・感想 Comment
神楽 さん
2019.01.05 11:42

キノコやもやしをプラスして作りました♪ スープが美味しい 食べるスープが出来ました💕 また作りたいと思います☆ ステキなレシピありがとうございます😊

Yuu
Yuu さん
2019.01.06 07:31:25

神楽さん♡いつもありがとうございます(о´∀`о)そして、こちらお試しいただき、ありがとうございます♪きのこともやし入り!めっちゃヘルシーで美味しそうです♡お正月の食べ過ぎ調整にもぴったりですね!お忙しい中、素敵なお写真まで添付いただき、本当にありがとうございますm(_ _)m

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