ベーコンチーズdeカリもち大根餅【#作り置き #大量消費】
投稿日2018/12/20
更新日2018/12/20
調理時間10分
大根の大量消費にオススメ！2人で1/2本はぺろっと食べれちゃう大根餅のご紹介です♪ 作り方は、とーっても簡単で、すりおろした大根に、ベーコン・刻んだネギ・チーズを入れ片栗粉と薄力粉でまとめます。あとは、これをフライパンで焼くだけ。 たったこれだけだけど、大根はもちもち、チーズはカリカリ。旨味がたっぷりで、何もつけなくても美味しい〜！ これが大根か！と驚くほどです♡
材料2人分
- 大根1/2本(400gぐらい)
- ベーコン1〜2枚
- 長ネギ1/2本
- ピザ用チーズ30〜40gぐらい
- A片栗粉、薄力粉各大さじ3
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A塩、こしょう少々
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
⚫︎成形しにくい場合は、スプーンですくってフライパンに落としてもOKです。 ⚫︎冷蔵/冷凍する場合は、1個ずつラップに包んで♪食べるときは、自然解凍後レンジ加熱（常温に戻して食べてもOK！） ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日。冷凍庫で30日です。
- 1
大根はすりおろし、軽く水気を切る。ベーコンは短冊切りに、長ネギはみじん切りにする。
- 2
ボウルに1・A 片栗粉、薄力粉各大さじ3、鶏ガラスープの素小さじ1、塩、こしょう少々・ピザ用チーズを加えてよく混ぜ合わせ、6〜8等分にして成形する。
- 3
フライパンにごま油を中火で熱し2を並べて2〜3分焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。
- 4
全体に焼き色がついたら火を止め、器に盛る。 しっかり味がついているので、そのまま食べてもOKですが、お好みで、ポン酢やマヨネーズをつけても♪(酢醤油やかつお節+しょうゆでも♪)
- 5
【ポイント】 ⚫︎長ネギは、玉ねぎや刻みネギでも代用可能です。 ⚫︎チーズが苦手な方は、省いてもOKです。 ⚫︎鶏ガラスープの素は避けてるって方は、塩少々で代用可能です。 ⚫︎タネがゆるい場合は、片栗粉・薄力粉共に大さじ1ずつ増やしてください。(目安:お好み焼きの生地程度) ⚫︎粉類は、片栗粉オンリー(または薄力粉オンリー)でもOKです。
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質問
作ってみた!
- お腹空いたねこ
2024/04/18 20:39
ベーコン4枚でつくりました！！美味しすぎです！！焦げてる方が好きなので焦がしました笑 - スライム
2023/12/08 11:25
大根を煮たり焼いたり火を通すとどうしても苦味を感じてしまい困っていてこのレシピに辿り着きました。おでんや甘辛く炒めてもダメだったあたしが大根に火を通して苦くないレシピに初めて出会いました。 大根のしっぽの部分を使いました。 溶き卵が余っていたので卵1個とマヨネーズを追加で入れました。 - まめこ
2023/08/24 15:30
こんにちは😃 とっても美味しくて何度も作っています。 卵焼きフライパンで焼いてから、キッチンバサミで切りました。 外はカリっと、中はもちもちふんわりで、とっても美味しいです。 大根の独特な匂いもなく、子どもたちも喜んで食べます。 ご馳走様です！ - 728273
2022/12/11 12:42
大きさバラバラですが凄く美味しかったです リピ決定です - 796430
2022/11/23 19:25
ちょっと焦げ目強めですみません(´•̥ ω •̥` ) 味見したら美味しすぎてフライパンのまま撮りました！笑 もっちもちでとってもおいしい！ 塩胡椒気持ち強めにしました！ お弁当用でも冷凍します！ 美味しすぎて今日の晩御飯で全部食べないように気をつけます！o(♡´▽`♡)o
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡