Name: 豚玉もやしの中華あんかけ【#簡単#節約#包丁不要】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 炒め物
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 200g; もやし 1袋; 卵 3個; 酒 小さじ2; 塩 ふたつまみ; 水 1cup; しょうゆ、酒、砂糖 各大さじ1; 片栗粉 小さじ2; オイスターソース、鶏ガラスープの素 各小さじ1; しょうが チューブ1〜2cm; 粗びき黒胡椒 少々; ごま油 大さじ1/2

2018.12.22

分類主菜

調理時間： 10分

ID 369753

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

何かと出費が多い年末年始にオススメ！！もやしと卵を使ったお手軽メイン♪

作り方は、とっても簡単で、豚バラともやしをフライパンで炒め、溶き卵を加えて焼き付けます。あとは、器に盛って、中華あんをかけるだけ♪

イメージはご飯のない天津飯。あんは、関東風の甘酢あんではなく関西風のしょうゆベースの甘辛あん。

ご飯にのせて食べても美味しいですよ♡

材料2人分

	豚バラ薄切り肉	200g
	もやし	1袋
	卵	3個
A	酒	小さじ2
A	塩	ふたつまみ(2g)
B	水	1cup(200ml)
B	しょうゆ、酒、砂糖	各大さじ1
B	片栗粉	小さじ2
B	オイスターソース、鶏ガラスープの素	各小さじ1
B	しょうが	チューブ1〜2cm
B	粗びき黒胡椒	少々
	ごま油	大さじ1/2

作り方

Point!

⚫︎もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

⚫︎甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

⚫︎あんかけなので、食べる直前に作ってください。（時間がたつと、シャバシャバになってしまいます）

⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

豚バラ薄切り肉はA
酒小さじ2、塩ふたつまみ
を揉みこんでおく。小鍋にB
水 1cup、しょうゆ、酒、砂糖各大さじ1、片栗粉小さじ2、オイスターソース、鶏ガラスープの素各小さじ1、しょうがチューブ1〜2cm、粗びき黒胡椒少々
を合わせて(片栗粉をよく溶かす)、ヘラなどで混ぜながら中火にかけ、とろみがついたら火を止める。
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら強火にし、もやしを加えてサッと炒める。
溶いた卵を回し入れ、時々上下を返しながら焼きつける。卵が固まったら火を止めて器に盛る。
1で作っておいたBをかけ、ごま油適量(分量外)をふる。

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豚玉もやしの中華あんかけ【#簡単 #節約 #包丁不要】