タラとじゃがいものコンソメバター蒸し【#簡単 #時短】
投稿日2018/12/24
更新日2018/12/24
調理時間15分
タラとじゃがいもを使った、男子もお子様も喜ぶ一品。 作り方は、とーっても簡単で、タラをムニエルの要領でフライパンで焼き、あとは、レンチンしたじゃがいもと玉ねぎを加えて、サッと蒸し煮するだけ♡ たったこれだけだけど、タラの旨味をじゃがいもが吸って、めちゃめちゃ美味しいー！！ 味付けは少量のコンソメだけと、ちょっと不安になるけど、タラの塩気をうまく生かすので、全く問題ありません♡
材料2人分
- タラの切り身（甘塩）2切れ(200gぐらい)
- じゃがいも2個(200g)
- 玉ねぎ1/4個
- A酒小さじ2
- Aこしょう少々
- B水1/2cup
- B酒小さじ1
- Bコンソメ顆粒小さじ1/2
- Bにんにくチューブ1〜2cm
- 薄力粉大さじ1〜2(片栗粉で代用可)
- バター10g
作り方
ポイント
⚫︎生タラをご使用の場合は下味に塩少々を加え、煮汁も薄いようなら、コンソメを小さじ1/2〜1ほど追加してください。 ⚫︎バターが苦手な方は、オリーブ油でも代用可能です。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、4分50秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、3分10秒。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
タラの切り身（甘塩）は食べやすい大きさに切り(骨も取り除けるところは取り除く)、A 酒小さじ2、こしょう少々をふる。じゃがいもは皮をむいて一口サイズの乱切りに、玉ねぎは薄切りにする。
- 2
耐熱容器に、じゃがいもを入れ、水大さじ1(分量外)をふる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。
- 3
タラは、余分な水気をペーパータオルで拭き取り、薄力粉をまぶす。
- 4
フライパンにバターを中火で熱し、3を並べて3分ほど焼く(途中で上下を返す)。フライパンの端に寄せ、空いたところに、じゃがいもと玉ねぎを加えてサッと炒める。
- 5
B 水1/2cup、酒小さじ1、コンソメ顆粒小さじ1/2、にんにくチューブ1〜2cmを加え、蓋をして3分ほど蒸し煮にし、火を止める。仕上げに、粗挽き黒胡椒少々(分量外)をふる。
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質問
作ってみた!
- やむやむぴっぴ
2019/04/17 17:06
タラのレシピに飽き飽きしたところで辿り着きました。とっても美味しく頂けました！タラだけでなく余っていた鶏肉も加えちゃいましたが、小さい子供もモリモリ🧒👶好評でした。ありがとうございました😊 - はるはる1112
2019/01/29 12:04
いつも食材を買ってから レシピを検索するんですが毎回yuuさんのレシピにたどり着きます。 今回も簡単で美味しかったです。ありがとうございました。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡