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むね肉のうま塩焼き【#作り置き #ポリ袋 #揉んで焼くだけ】

10
鶏むね肉の
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2018.12.31

分類主菜

調理時間: 10分(下味をつける時間を除く)

ID370035

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

揉んで焼くだけで超絶うまい、むね肉のうま塩焼き。作り方はとっても簡単で、むね肉をそぎ切りにして調味料を揉み込み、あとはフライパンで焼くだけ♡

たったこれだけだけど、むね肉は驚きの柔らかさ!!また旨味もたっぷりで、ご飯もお酒もすすみます。

ポイントは”みりん”を加えること。塩気がマイルドになって、さらに旨味もアップ!!次から次に、お箸が伸びちゃうこと間違いなし♪

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
A
片栗粉 大さじ3
A
酒、マヨネーズ 各大さじ1
A
砂糖、みりん、鶏ガラスープの素 各小さじ1
A
小さじ1/2
A
にんにく チューブ1〜2cm
サラダ油 大さじ1/2
作り方
Point!
⚫︎鶏もも肉、ささ身でも代用可能です。 ⚫︎にんにくは、苦手な方は省いてOKです。 ⚫︎冷蔵/冷凍保存共に、焼き終わってからの保存になります。 ⚫︎レンジでの温め直しは、多少お肉が固くなります。(お弁当に入れる際は、温めなおしなしで入れるのがオススメ!) ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。
  1. 鶏肉は皮を取ってフォークで数カ所穴をあけ、縦半分に切る。さらに1cm幅のそぎ切りにし、A

    片栗粉 大さじ3、酒、マヨネーズ 各大さじ1、砂糖、みりん、鶏ガラスープの素 各小さじ1、塩 小さじ1/2、にんにく チューブ1〜2cm

    と共にポリ袋に入れてよく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
  2. フライパンにサラダ油を広げ、1を並べる。中火にかけ、4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
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コメント・感想 Comment
みらい さん
2019.02.21 16:58

初めてまして(^ ^) いつも楽しくブログを拝見しています どのお料理もとても美味しそうで作りたくなるメニューばかりです♩ こちらのメニュー作ってみたいのですが、焼かずに揚げたら塩唐揚げの様な感じになりますか?主人が唐揚げが好物で(^^;)

Yuu
Yuu さん
2019.02.22 08:45:00

みらいさん、初めまして〜♪いつもありがとうございます!ブログもご覧いただけて嬉しいです♪そして、ご質問の件ですが、こちら粉をまぶして揚げればから揚げになりますよー!私、むね肉の塩から揚げってレシピ出してなかったみたいですねー(笑)今度、ちゃんとから揚げ用に計量したやつ、レシピアップしますね♪

yopii さん
2019.02.11 13:14

はじめまして☺︎ 片栗粉をきらしてしまっていて 薄力粉ではダメですか??

Yuu
Yuu さん
2019.02.11 13:12:23

初めまして〜♪ちょっと食感が変わりますが、薄力粉でも全然問題ないですよー(*´▽`*)

みゅ さん
2019.01.08 12:47

塩は小さじ1/12とありますが、1/2の間違えですか? それとも1/12であっていますか?

Yuu
Yuu さん
2019.01.08 12:52:54

みゅさん♡はじめまして❣️そして、教えて頂き、ありがとうございます😊こちら、1/2の間違えでございます🙇‍♀️修正しておりますので、ご確認をよろしくお願い致します🙇‍♀️💕

みゆちゃん さん
2019.01.02 21:26

柔らかくて 超超超美味しかったです! (*≧∀≦*)

Yuu
Yuu さん
2019.01.02 21:25:31

みゆちゃんさーん💕あけましめおめでとうございます😆💕わー、新年早々作って頂き、ありがとうございます😊とっても美味しそうですね〜❣️お口に合われたようで、とっても嬉しいです✨今年もどうぞよろしくお願い致します🙇‍♀️💕

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