豚バラもやしのスタミナ♡ごま味噌スープ【#おかずスープ】
投稿日2019/01/04
更新日2019/01/04
調理時間5分
今回使う食材は、”豚バラ”×”もやし”の2素材。年末年始で出費が多かったと思うので、ここは”もやし”に活躍してもらいましょう！ 作り方は、とっても簡単で、豚バラともやしをサッと炒め、あとはスープを注いで1〜2分分煮たら完成♡ 豚肉ももやしも火が通りやすい食材なので、5分もあれば出来上がります。 旨味がたっぷりなので、ゴクゴクと飲み干しちゃうこと間違いなしです♡
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）100g
- もやし1/2袋(100g)
- A水2cup
- Aすり白ごま大さじ1〜2
- Aしょうゆ、鶏ガラスープの素各小さじ2
- A味噌、砂糖、豆板醤各小さじ1
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- 粗挽き黒胡椒適量
- ごま油（ラー油）適量(なくてもOK)
作り方
ポイント
⚫︎豆板醤はあった方が美味しいです。ただ、持ってないし辛いのがどうしても苦手って方は、味噌としょうゆを気持ち多めに加えてください。 ⚫︎にんにくは苦手であれば省いてもOK！または、しょうがを加えても♪ ⚫︎仕上げのごま油は、省いてもOKです。 ⚫︎味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌」）を使用しています♪ ⚫︎鍋は16cmのものを使用しました。
- 1
鍋にごま油小さじ1(分量外)を中火で熱し、豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、もやしを加えてサッと炒める。
- 2
A 水2cup、すり白ごま大さじ1〜2、しょうゆ、鶏ガラスープの素各小さじ2、味噌、砂糖、豆板醤各小さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを注いで1〜2分煮、火を止め、粗挽き黒胡椒とごま油（ラー油）をふる。
- 3
【ポイント】 ⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。 ⚫︎豚バラ薄切り肉はロース肉でも代用可能。(多少固くなりますが、こま肉でもOK!) ⚫︎もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。
370108
質問
作ってみた!
- haru_koko
2024/04/13 22:05
もう何度も作ってます。白菜&えのきも足して、豆板醤は控えめに。我が家では、食卓に出る頻度が高いです♪ - ちえ
2023/12/22 18:44
辛かったのでお砂糖を追加しました。 焼肉屋さんのスープみたい！と旦那から好評でした！ - さめおか
2023/01/16 22:48
無添加の生味噌を使用したからか、ずいぶんアッサリした味になってしまい家族に不評。 次回作るとするならば普通の合わせ味噌を使おう - 勝部真弓
2021/09/17 21:39
豆板醤の代わりにコチュジャンを入れたら、味変わってしまいますよね？😢 - ぽちゃこ
2019/04/01 19:11
今日から4月と言うのに、今日はめちゃめちゃ寒くて、風もあってすごく寒かったので、、、 辛いもの食べたくて作りました❇️ 倍量で作りましたぁ。 辛いのが好きなので、豆板醤、ラー油は多めにしました。 味がもう少し濃く食べたかったので、 鶏ガラと、お味噌を追加しましたぁ。 それで合ってますかぁ？(笑) またいつでも結構ですので、アドバイスお願いします♥️ おかわりしちゃいました(笑)
こんな「具だくさんスープ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「もやし」の基礎
「豚肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡