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マーボー厚揚げ大根【#簡単 #時短 #節約 #レンジ】

20

2019.01.10

分類主菜

調理時間: 20分

ID370357

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

マーボ豆腐ならぬマーボー厚揚げ大根。

作り方は、とーっても簡単で、豚ひき肉・厚揚げ・大根・調味料を合わせて、レンジで10分チン。大根が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を回し入れて、さらに2分チンでもう完成♪

たったこれだけだけど、大根は味がしみしみでとろっとろ♡また、厚揚げを加えることでかさ増しにもなるし、厚揚げのコクが大根に移ってさらに美味しさ倍増!!

麻婆 マーボー大根 厚揚げ 大根 豚ひき肉 時短 節約 簡単 ひき肉 レンジ アレンジ

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材料2人分
豚ひき肉 100g
厚揚げ 1枚(130gぐらい)
大根 1/4本(200gぐらい)
A
味噌、しょうゆ、酒 各小さじ2
A
砂糖、鶏ガラスープの素、ごま油 各小さじ1
A
豆板醤 小さじ1/2
A
にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm
片栗粉 大さじ1/2
作り方
Point!
⚫︎にんにくやしょうがは省いてもOKです♪ ⚫︎レンジ加熱後、まだ大根が固かったら、1〜2分追加で加熱してください。 ⚫︎水溶き片栗粉は、食べる直前に加えてください。(時間が経つと、シャバシャバになります) ⚫︎味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌」)を使用。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、12分→2分30秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、8分→1分40秒。
  1. 厚揚げと大根は、1cm角に切る。
  2. 耐熱容器にA

    味噌、しょうゆ、酒 各小さじ2、砂糖、鶏ガラスープの素、ごま油 各小さじ1、豆板醤 小さじ1/2、にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm

    を合わせ、豚ひき肉・厚揚げ・大根を加えて優しく混ぜ合わせる。水大さじ4(分量外)をふり、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約10分加熱する。

    (時間があれば、この作業の後、一旦冷ますと、味がよく染みて美味しくなります)
  3. 水大さじ1で溶いた片栗粉を回し入れ、優しく混ぜ合わせる。再度ラップをし、さらに2分ほど加熱する。
  4. 【レンジが苦手な方】

    お鍋でも同じ要領で作ることが可能です。(蓋をして火加減は中火、片栗粉は小さじ1になります)

    詳しいレシピは、大変お手数ですが、ブログにてご確認をお願い致しますm(_ _)m

    →http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1073642962.html
    (ブログ名:作り置き&スピードおかず de おうちバル)
  5. 【ポイント】

    ⚫︎厚揚げの油抜きは、お好みで♪私はコクを出すために、今回油抜きはしませんでした。気になるかたは、湯通しするかペーパータオルで軽くおさえてください。

    ⚫︎レンジ加熱後、まだ大根が固かったら、1〜2分追加で加熱してください。

    ⚫︎豆板醤は、あったほうが美味しいですが、なければしょうゆと味噌を気持ち多めに加えてください。

    ⚫︎お鍋をご使用の際、加熱中に水分がなくなったら適宜足してください。(しっかり蓋をすれば、なくなることはほぼありません!)
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