大根とカニカマの3色ナムル【#作り置き#ポリ袋＃塩茹で不要】
投稿日2019/01/12
更新日2019/01/12
調理時間10分
大根の大量消費にオススメ！ポリ袋でできる栄養たっぷり3色ナムル♡ 作り方は簡単！大根と小松菜を塩もみしてお湯をかけ、あとは、カニカマと調味料を合わせて和えるだけ♪ たったこれだけだけど、カニカマの旨味がたっぷりで、大根がモリモリいける！ また小松菜は、大根と一緒に塩もみをして、お湯をかけるだけにしました。小松菜は、もともとアクがないので、この方法で十分美味しく召し上がれますよ♪
材料4人分
- 大根1/2本(500g)
- 小松菜1/2束
- カニカマ1パック
- Aいり白ごま大さじ2
- Aごま油大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- A塩ひとつまみ
- Aにんにくチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
⚫︎にんにくは、省いてもOKです。 ⚫︎薄味の方は、鶏ガラスープの素は小さじ1でも♪ ⚫︎熱湯は、電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かしてください。 ⚫︎熱湯を回しかけた後、粗熱を取る作業が入りますが、お急ぎの方は、流水をサッとかけて冷ましてOKです。 ⚫︎ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です。（約1g） ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日。
- 準
⚫︎一正蒲鉾さんのサラダスティック(減塩40%)を使用しました。
- 1
大根は皮をむいて千切りに、小松菜は3〜4cm長さのザク切りに、カニカマは手で裂く。
- 2
ポリ袋に大根・小松菜・塩小さじ1(分量外)を入れてよく揉み込み10分おく。
- 3
2をザルに出し(水気は絞らなくてOK)、熱湯1ℓをまわしかけ、粗熱をとって水気を絞る。
- 4
3・カニカマ・A いり白ごま大さじ2、ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩ひとつまみ、にんにくチューブ1〜2cmを合わせる。(分かりやすいようにボウルに入れていますが、ポリ袋で合わせてもOK!)
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質問
作ってみた!
- REI
2019/01/17 22:20
こんばんは(´∀｀*) さっぱりとしていて、モリモリいくらでも食べてしまう！！帰りが遅かった旦那様も、「これ美味しいね😍」って沢山食べてくれました。 Yuuさんのレシピで今日も家族みんな大満足です💕 お忙しいのにいつもコメントに返信いただいて、ほんとありがとうございます(≧∀≦)
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡