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豚バラ白菜と豆腐のチゲ風おかずスープ【#簡単 #包丁不要】

10
スープの
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2019.01.20

分類汁物

調理時間: 10分

ID370951

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

めっちゃ簡単なのに感動ものの美味しさ!今が旬の白菜とヘルシーなお豆腐が入った、チゲ風のおかずスープです♡

作り方は、とーっても簡単で、豚肉・キムチ・白菜を炒め、あとは、スープを注いで豆腐を加え、コトコト2〜3分煮るだけ。

たったこれだけなのにスープには旨味がたっぷりで、思わずゴクゴク飲み干すほど♪

スープ チゲスープ ごま 豚肉 木綿豆腐 豚バラ薄切り肉 焼肉 エバラ 白菜 豆腐 しゃぶしゃぶ コチュジャン 包丁不要 チゲ風 スープ チゲ おかずスープ キムチ にら ごま油 にんにく

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材料2人分
豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 80gぐらい
白菜 100g
木綿豆腐 1/2丁(150g)
ニラ 1/4束
白菜キムチ 100g
A
2.5cup(500ml)
A
すり白ごま 大さじ2
A
焼肉のたれ 大さじ1
A
味噌、コチュジャン 各大さじ1/2
A
鶏ガラスープの素 小さじ1
A
にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
⚫︎木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。 ⚫︎ニラは、なければ省いてもOKです。 ⚫︎焼肉のたれは、エバラ黄金の味(辛口)を使用しました。(お好きなものを使用してOK!) ⚫︎辛いのが苦手な方は、コチュジャンを味噌に変えてください。 ⚫︎味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌」)を使用しています♪ ⚫︎鍋は、22cmのものを使用しました。
  1. 白菜は手でちぎる。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。(ニラをキッチンバサミで切れば包丁いらず♪)
  2. 鍋にごま油を中火で熱し、豚肉と白菜キムチを炒める。豚肉の色が変わったら、白菜を加えてサッと炒める。
  3. A

    水 2.5cup、すり白ごま 大さじ2、焼肉のたれ 大さじ1、味噌、コチュジャン 各大さじ1/2、鶏ガラスープの素 小さじ1、にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm

    を注ぎ、ひと煮立ちしたら木綿豆腐を手でちぎって加える。2〜3分煮、最後にニラを加えてサッと煮たら完成!
  4. 【ポイント】

    ⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

    ⚫︎豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。
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