韓国風のり巻き（キンパ）【#簡単 #節分 #恵方巻き】
投稿日2019/02/01
更新日2019/02/01
調理時間20分
具材は、卵焼き・カニカマ・ほうれん草のナムル・きゅうり・キムチ。 やることと言ったら、卵焼きを焼いて、あとはほうれん草をナムルにするだけ。カニカマもきゅうりもキムチもそのまま巻くだけなので超簡単！！ ポイントは、ご飯にしっかり味をつけることです♪
材料（2本分）
- 温かいご飯400g
- カニカマ6本
- ほうれん草1/2束
- きゅうり縦に1/4本
- 白菜キムチ50g
- 卵2個
- 焼き海苔（全形）2枚
- Aいり白ごま大さじ2
- Aごま油小さじ2
- A塩2〜3つまみ
- Bいり白ごま小さじ2
- Bごま油小さじ1/2
- B塩ひとつまみ
- Bにんにくチューブ1〜2cm
- C砂糖大さじ1/2
- C塩ひとつまみ
作り方
ポイント
⚫︎がっつり食べたい方は、牛肉を炒めて焼肉のタレ（あればコチュジャンも）で味をつけたものを加えるとGOOD！（その場合、ご飯の塩気は少なくして♪） ⚫︎ご飯を広げる際、巻き終わりから2cmは残して、しっかりきつめに巻いてください。 ⚫︎卵焼きは余るので、残った分はおかずとしてお召し上がりください（笑）。
- 準
⚫︎一正蒲鉾さんの、サラダスティックを使用しました。
- 1
温かいご飯にA いり白ごま大さじ2、ごま油小さじ2、塩2〜3つまみを混ぜ合わせる。 ほうれん草はサッと塩茹でし、3〜4cm長さに切ってB いり白ごま小さじ2、ごま油小さじ1/2、塩ひとつまみ、にんにくチューブ1〜2cmで和える。 卵とC 砂糖大さじ1/2、塩ひとつまみを混ぜ合わせ、卵焼きを作り縦長に切る。 きゅうりは縦半分に切る。
- 2
巻きすの上に焼き海苔（全形）を乗せ(ツルツルした方を下に!)、ご飯を広げて乗せる。手前から、卵焼き→カニカマ→ほうれん草→白菜キムチ→きゅうりの順に並べる。
- 3
手前を持ち上げて奥に向かってきつく巻き形を整える。
- 4
好みの厚さに切って器に盛り、いり白ごまをふる。
- 5
【ポイント】 ⚫︎キンパ定番の甘辛牛肉が入らないので、ご飯にしっかり味をつけるのがポイント!美味しいと感じる塩加減に調整してください!
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡