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    副菜

    おからそぼろサラダ【#作り置き #栄養満点 #ダイエット】

    • 投稿日2019/02/09

    • 更新日2019/02/09

    • 調理時間10(粗熱を取る時間を除く)

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    2554

    甘辛そぼろ入りのおからサラダ♪ 作り方は簡単!フライパンで、ひき肉・人参・椎茸を炒め、ここで甘辛のタレを加えて甘辛そぼろを作ります。 あとは、水とおからを加えて一気に混ぜ合わせ、粗熱が取れたら、たっぷりのネギとマヨネーズを加えて混ぜ合わせるだけ♪ たったこれだけだけど、ひき肉の旨味と甘辛味、これにマヨネーズのコクと酸味が加わると、あのボソボソしたおからが、超食べやすくなるんです!!

    材料4人分

    • 生おから
      200g
    • 豚ひき肉
      100g
    • にんじん
      1/2本(75g)
    • しいたけ
      2枚
    • 刻みネギ
      適量
    • A
      しょうゆ、酒、みりん、砂糖
      各大さじ2.5
    • A
      和風だしの素
      小さじ1
    • マヨネーズ
      大さじ2
    • サラダ油
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ⚫︎マヨネーズが苦手な方は、省いてもOKです。代わりに酢を加えたり、お好みでオリーブ油(←これは好みが分かれます)を加えても♪ ⚫︎おからは、恐ろしい勢いで水分を吸うんで、手早く!できれば、火は弱火にしてから加えて下さいね♪ ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫で30日です。

    • 1

      にんじんとしいたけは、粗みじん切りにする。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉と1を加えて炒める。ひき肉の色が変わり、全体に火が通ったら合わせたA しょうゆ、酒、みりん、砂糖各大さじ2.5、和風だしの素小さじ1を回し入れ、1分ほど炒め煮する。

      工程写真
    • 3

      生おからと水1cup(200ml)〜1.5cup(300ml)を加えて、さらに炒め(すぐに水分を吸うので、炒めるというよりはしっかり混ぜる!!笑)全体が均一になったらボウルなどに移して冷ます。

      工程写真
    • 4

      粗熱が取れたら、刻みネギとマヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 5

      【ポイント】 ⚫︎おからは、そのまま使用しましたが、匂いが気になる方などは、一旦乾煎りしてから使用しても! ⚫︎しいたけは、苦手であれば省いても構いません。(他のキノコを刻んで加えても♪) ⚫︎マヨネーズは熱いうちに加えると分離してしまう可能性があるので、必ず粗熱を取ってから加えて下さいね♪ ⚫︎水は、おからの様子を見ながら調整してください♪

    レシピID

    371975

    質問

    作ってみた!

    • 851952
      851952

      2024/03/24 12:51

      めちゃくちゃ美味しかったです! そのままでもおいしいし、これにマヨネーズをかけて食べたのですが、箸が止まりません! これから、おからはこれで作り続けたいと思います。
    • n
      n

      2022/01/18 16:38

      水は200mlでちょうどでしたー!
    • n
      n

      2022/01/18 15:41

      味付け最高すぎる♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡これめっちゃ大好きなやつです♡
    • Y S.
      Y S.

      2020/03/18 16:28

      大好きなレシピで何度も作っています😊そのまま食べても美味しくて、マヨネーズ別添えにして頂いたりもしています🎶
    • ちゃーちゃん。。。
      ちゃーちゃん。。。

      2019/03/13 17:10

      こんにちは♡。 おからそぼろサラダ、とても気に入って何度もリピしてます! 優しい味が大好きです♡。 最近、yuuさんのレシピがテーブルに乗らない日はありません!! yuuさんレシピ、様々です♪

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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