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里いものスタミナ味噌炒め【#作り置き #お弁当 #時短】

15分

Ｙｕｕ

里いもの
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材料
作り方
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2019.02.08

分類副菜

調理時間： 15分

ID372035

Ｙｕｕ

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

里いもはレンジでチンして皮をむき一口サイズに切ります。あとは、豚ひき肉と一緒にサッと炒め味噌だれを絡めるだけ♪

たったこれだけだけど、肉味噌の旨味が絡んだ里いもは最高にうまいーーー！！副菜的立ち位置なんですが、これで、ご飯がモリモリ食べれます。笑

そして、むっちりした里いもが、また美味しいんだ♡

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材料2人分

	豚ひき肉	100g
	里いも	5〜6個(300g)
A	味噌、酒、みりん、砂糖	各大さじ1
A	しょうゆ	小さじ1
A	豆板醤	小さじ1/2
	ごま油	大さじ1/2

作り方

Point!

⚫︎味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌」）を使用しています♪ ⚫︎電子レンジ500wの方は、6分。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、4分。 ⚫︎副菜で2人分です。メインで食べたい方は倍量でお試しください。 ⚫︎レンジが苦手な方は、お鍋で茹でてください。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

里いもはよく洗って1個ずつラップに包み(大きい場合は半分に切ってから)、電子レンジ600wで約5分加熱する。(竹串がスッーと通るくらい柔らかくなるまで!)
里いもの皮をむき、一口サイズの乱切りにする。
フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉・2を加えて炒める(目安:3〜4分)。全体に火が通ったら、合わせたA
味噌、酒、みりん、砂糖各大さじ1、しょうゆ小さじ1、豆板醤小さじ1/2
を回し入れて絡める。
【ポイント】

⚫︎豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。

⚫︎里いもは、冷凍里いもでも代用可能です。

⚫︎里いもは、じゃがいもや長いもでも代用可能です♪

⚫︎豆板醤は、あった方が美味しいですが、なければ(または苦手であれば)、味噌としょうゆを気持ち多めに加えることで代用可能です。