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鮭と長いものバター醤油照り焼き【#簡単 #男子が喜ぶ】

10

2019.02.09

分類主菜

調理時間: 10分(下味をつける時間を除く)

ID372084

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

下味をつけた鮭と長いもをフライパンで焼き、あとは、甘辛のバター醤油ダレを絡めるだけ。

しょうゆ+みりん+バターのいつものバター醤油でもよかったのですが、今回は、よりご飯に合うように、そして、淡白な長いもに合うようにと照り焼きの要素も取り入れました♡

これが、めちゃめちゃ大正解で、お魚料理なのに、ご飯がすすむ!すすむ!

そして、タレと鮭の旨味が絡んだ長いもが、シャキシャキほっくりで最高にうまい

フライパン ご飯に合う 長いも 時短 節約 照り焼き 簡単 レンジ じゃがいも バター醤油

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材料2人分
生鮭 2切れ(200g)
長いも 200g
A
小さじ1
A
塩、こしょう 少々
B
バター 10g
B
しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1
B
砂糖 小さじ1
B
にんにく チューブ1〜2cm
片栗粉 大さじ1
サラダ油 小さじ2
作り方
Point!
⚫︎鮭は、タラ・サバ・ブリでも代用可能です。また、お魚が苦手な方は、鶏もも肉や豚肉で代用しても♪ ⚫︎長いもは、じゃがいもでも代用可能です。その場合は、レンジでチンして柔らかくしてからフライパンで焼いてください♪ ⚫︎にんにくは、苦手であれば省いてもOKです。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. 生鮭は4〜5等分に切ってA

    酒 小さじ1、塩、こしょう 少々

    を絡め10分おく(骨が気になる方は、ピンセットで取り除く)。長いもは皮をむき、1cm幅の輪切りにする(大きい場合は半月切り)。
  2. ペーパータオルで生鮭の余分な水分を拭き取り、片栗粉をまぶす(私は、ポリ袋に入れて絡めています)
  3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、2と長いもを並べ、全体に火が通るまで3〜4分焼く。途中で上下を返す。(一度に入らない場合は、鮭を先に焼いて取り出してから長いもを焼いて♪)
  4. 長いもに塩こしょう少々(分量外)をふって絡め、合わせたB

    バター 10g、しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ1、にんにく チューブ1〜2cm

    を加える。全体を優しく混ぜ合わせ、照りが出たら完成。
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コメント・感想 Comment
いちふたmama さん
2019.12.22 23:26

はじめまして。 質問です、塩銀鮭でも大丈夫ですか?しょっぱくなりますか??

Yuu
Yuu さん
2019.12.23 03:09:36

初めまして!そうですね〜...塩シャケではしょっぱくなりますね...。下味の塩胡椒を抜いて、タレも薄めにした方がいいかもしれません〜m(__)m

いちふたmama
いちふたmama さん
2019.12.23 13:29:25

お返事ありがとうございます! そうですよねー^^;生鮭をまた用意できた時に挑戦したいと思います!

209051 さん
2019.07.01 21:28

子供たちが「これ美味しい!!ママおかわり!」と言ってくれました🎵また作りたいです。とっても美味しいレシピありがとうございます!これからも頑張ってください 

しらす さん
2019.04.15 18:17

とっても美味しかったです♡ 小松菜を入れて作りました^ ^いつも簡単で美味しいレシピありがとうございます!!!

mari さん
2019.03.05 23:42

とても美味しかったです☆バター醤油最高!! 残りはお弁当用にと思ってたのですが完食されました˙꒳​˙) また作りたいです☆

Yuu
Yuu さん
2019.03.14 06:08:46

作っていただき、ありがとうございます(*´▽`*)レシピがお役に立てたようで、とっても嬉しいです♪ぜひ、また作ってくださいね♪

yumisuke25 さん
2019.02.09 21:07

これめっちゃ美味しかったです!男子にもほんとに大好評でした。私も大好きです。特に山芋が美味しかった!また作ります❤️

Yuu
Yuu さん
2019.02.11 06:09:50

yumisuke25さん、おはようございます♪こちら作って頂き、ありがとうございますー!よかった、男子にも好評でしたか!!山芋が美味しいですよね〜(*´▽`*)ぜひ、また作ってくださいね♪

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