豆苗とキャベツのかき玉スープ【#包丁不要】
投稿日2019/03/24
更新日2019/03/24
調理時間5分
栄養満点＆包丁不要のお手軽スープ♡ 作り方は、とっても簡単で、お鍋にスープを沸騰させ、豆苗とキャベツを加えたら、あとは卵を回し入れるだけ。 豆苗もキャベツも火が通りやすいお野菜なので、あっという間に完成♪ キャベツと卵の甘み、そしてごま油のコクで、豆苗が美味しく召し上がれますよ♡
材料4人分
- 豆苗1袋(100g)
- 春キャベツ1枚程度(50g)
- 卵2個
- A水4カップ(800ml)
- A鶏ガラスープの素小さじ4
- A酒小さじ4
- Aしょうゆ小さじ2
- A塩ひとつまみ
- Aしょうが(チューブ)1〜2cm
- 粗挽き黒こしょう適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
⚫︎春キャベツは、普通のキャベツでも代用可能です。 ⚫︎お好みで、鶏ひき肉を加えても♪ ⚫︎ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です（約1g）。 ⚫︎溶き卵を加える際、スープはグツグツ沸騰させた状態にすると、失敗がありません。 ⚫︎鍋は、22cmのものを使用しました。
- 1
豆苗はキッチンバサミで根元を切り落とし、5〜6等分のザク切りにする。春キャベツは、手でちぎる。卵は溶いておく。
- 2
鍋にA 水4カップ、鶏ガラスープの素小さじ4、酒小さじ4、しょうゆ小さじ2、塩ひとつまみ、しょうが(チューブ)1〜2cmを入れて中火にかけ、沸騰したら1を加えてサッと煮る。
- 3
全体に火が通ってしんなりしたら、卵を数回に分けて回し入れ、好みの固さになったら火を止める。仕上げに、粗挽き黒こしょうとごま油をふる。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡