豚こまキャベツの塩だれ蒸し【#包丁不要 #放置でOK】
投稿日2019/02/13
更新日2023/05/31
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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包丁不要！重ねて蒸すだけで完成のお手軽メイン！！ 使う食材は、豚こま×キャベツ。これらをフライパンに交互に重ね、あとは6分ほど火にかけるだけ。 たったこれだけだけど、下味マジック＆蒸し上げることで、豚こまはしっとり柔らか♡そして、シンプルな塩だれがキャベツの甘みを引き立てます。 ご飯にもお酒にもぴったりなんで、機会がありましたら、ぜひ！！
材料2人分
- 豚こまぎれ肉200g
- キャベツ1/4個(300g)
- A酒、片栗粉各大さじ1
- A塩、こしょう少々
- B水大さじ2
- Bごま油大さじ1
- B鶏ガラスープの素、しょうゆ各小さじ1
- B塩少々
- Bにんにくチューブ1〜2cm
- 粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
⚫︎豚こまぎれ肉は、バラやロースでも代用可能です！（そっちの方が美味しい！） ⚫︎豚こまぎれ肉は、酒と片栗粉を揉み込むことで、柔らかく仕上がります。 ⚫︎キャベツは白菜でも代用可能です。その場合、水は大さじ1にするか、葉が多めであればなくてもOKです。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
豚こまぎれ肉はA 酒、片栗粉各大さじ1、塩、こしょう少々を揉み込む。キャベツは、手でちぎる。
- 2
フライパンにキャベツ→豚肉→キャベツ→豚肉の順に乗せ(半量ずつ乗せる)、B 水大さじ2、ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素、しょうゆ各小さじ1、塩少々、にんにくチューブ1〜2cmを回しかける。
- 3
蓋をして強火にかけ、湯気がたったら弱めの中火にし、10分ほど蒸し焼きにする。蓋を取って全体を混ぜ合わせ、お好みで粗挽き黒胡椒をふる。味が足りなければ、塩で調整して♪
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質問
作ってみた!
- 563211
2024/04/03 12:04
あまっていたしめじと、白ねぎみじん切りにして入れました。簡単で、めちゃくちゃ美味しかったです。また作ろうと思います。 - 337700
2022/09/20 00:59
キャベツが焦げてしまいました。火加減調整してリベンジします。 - みほ
2022/08/26 13:26
キャベツをもやしにしても美味しいですか？ - ROHO
2021/07/15 20:37
豚もも切り落としで作りました。 片栗粉をまぶしているので硬くならずに、赤身の美味しさを味わえて食べ応えもあり、ヘルシーでとても美味しかったです。 塩だれの味付けがいいお味でした。定番にします、ありがとうございました - ROHO
2021/07/15 20:32
とても美味しかったです。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡