鶏肉とじゃがいもの塩バター蒸し【#簡単#作り置き#お弁当】

20

2019.03.09

分類主菜

調理時間: 20分

ID 373343

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

相性抜群の鶏肉と新じゃがいもを使った、男子もお子様も喜ぶボリュームおかず♡

作り方は、めちゃめちゃ簡単で、鶏肉とじゃがいもをフライパンで炒め、あとは、酒・コンソメ・塩を加えて蓋をして10分ほど蒸し煮に♪最後に、アスパラを加え、バターと塩こしょうで味をととのえたら完成!

調味料は、酒・コンソメ・塩こしょうだけなのに、びっくりするほどの美味しさ!鶏の旨味を吸ったホクホクのじゃがいもがたまらない〜♡

しかも、レンジでチンするわけでもお湯で茹でるわけでもない...少ない水分で蒸し上げられたじゃがいもは、甘みがギュッと濃縮されて、もちもち食感に仕上がるんです♪

    材料2人分
    鶏もも肉 1枚(300g)
    新じゃがいも 3個(300g)
    アスパラ 3本
    A
    大さじ3
    A
    コンソメ顆粒 小さじ2(固形は1個)
    A
    少々
    B
    バター 10g
    B
    塩、こしょう 少々(粗挽き黒胡椒がオススメ!)
    オリーブ油 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    ⚫︎新じゃがいもは、普通のじゃがいもでも代用可能です。その場合、皮は剥いてください。

    ⚫︎アスパラは、省いてもOKです。(絹さやなどで代用しても)

    ⚫︎コンソメ顆粒は、固形1個でも代用可能です。(その場合、包丁で刻んでから加えてください)

    ⚫︎こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

    ⚫︎【A】に、にんにくを加えても美味しいです!

    ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

    ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
    1. 鶏もも肉は、一口サイズに切る。新じゃがいもはよく洗い、一口サイズの乱切りにする。アスパラは根元の固い部分をピーラーでむき、斜め薄切りにする。
    2. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、新じゃがいもを加えてサッと炒める(1分ほど)。
    3. A

      酒 大さじ3、コンソメ顆粒 小さじ2、塩 少々

      を加えて蓋をし、10分ほど蒸し焼きにする。(中火のままで大丈夫ですが、フライパンによっては水分がなくなることがあります。焦げ付きそうな場合は、水を大さじ2〜3ずつ足してみてください)
    4. 蓋を取り、アスパラを加えてサッと炒める。全体に火が通ったらB

      バター 10g、塩、こしょう 少々

      を加え、バターが溶けたら完成!(薄味の方は、最後の塩は加えなくてもOKです!)
    431 5280
    コメント・感想 Comment
    花子 さん
    2020.11.10 18:36

    アスパラ無くて、小松菜で彩り(^^)美味しかったです♡

    mogpoo さん
    2020.10.11 14:45

    アスパラ無しですが…明日のお弁当用に。楽しみです♪

    さやか さん
    2020.03.31 19:21

    じゃがいも崩れてしまいましたが、ホクホクで美味しかったです(^^) もしニンニク入れるなら量はどれくらいがオススメですか?

    Gonbao さん
    2019.07.01 14:37

    Yuuさんレシピは作りやすくておいしいレシピが多くて感謝しています。アスパラの代わりにいんげんを使いましたが美味しく出来ました。

    Cony さん
    2019.04.09 22:13

    美味しいし彩りもきれいで友人に褒められ、料理上手になった気分です(^^)♡ Yuuさんに感謝です!

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