豚こまdeみそ豚(みそ豚丼)【#冷凍保存#下味冷凍#お弁当】

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2019.03.15

分類主菜

調理時間: 10分

ID 373543

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

下味冷凍も可能!揉んで焼くだけ!豚こまで作る”みそ豚”。

作り方は、とーっても簡単で、豚こまと玉ねぎに甘めの味噌だれを揉み込み、あとはフライパンで焼くだけ♪

たったこれだけだけど、玉ねぎの酵素と下味マジックで、豚こまは驚くほど柔らかく〜!しかも、作り置きして温め直しても柔らかいまま♡

そのままおかずとして食べてもいいけれど、ご飯に乗せて丼スタイルにするのもオススメ!

とにかくめちゃめちゃ簡単で、下味させつけておけば、帰ってきてからラクラク夕飯が作れるんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪

    材料2人分
    豚こまぎれ肉 200g
    玉ねぎ 1/2個(100g)
    A
    味噌 大さじ1
    A
    しょうゆ、酒、みりん、砂糖 各大さじ1/2
    A
    豆板醤、片栗粉 各小さじ1/2
    A
    ごま油 小さじ1
    A
    しょうが チューブ1〜2cm
    作り方
    Point!
    ⚫︎豚こまぎれ肉は、ロースやバラ肉でも代用可能です。

    ⚫︎豆板醤は、あった方が美味しいですが、なければ味噌としょうゆを気持ち多めに加えてください。

    ⚫︎豚こまぎれ肉は、酒・砂糖・片栗粉を揉み込むことで柔らかく仕上がります。

    ⚫︎温め直しはレンジで♪(冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから!)

    ⚫︎下味冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してからフライパンで炒めてください。

    ⚫︎味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌」)を使用しています♪

    ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

    ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫(下味冷凍含む)で30日。
    1. 玉ねぎは、薄切りにする。
    2. ポリ袋に、豚こまぎれ肉・1・A

      味噌 大さじ1、しょうゆ、酒、みりん、砂糖 各大さじ1/2、豆板醤、片栗粉 各小さじ1/2、ごま油 小さじ1、しょうが チューブ1〜2cm

      を入れ、よく揉み込む(ここで下味冷凍が可能)。時間あれば10分ほどおく。
    3. フライパンを中火で熱し、2を入れて全体に火が通るまで炒める(オイル不要)。
    4. ご飯に乗せて、丼スタイルにしても美味しいですよー!

      お好みで、一味唐辛子をふっても♪
    108 3041
    コメント・感想 Comment
    ボーロ さん
    2020.02.26 14:53

    あっという間になくなります。主人がとても良く食べてくれました。はじめから倍の量で作りました。玉ねぎが苦手なので玉ねぎは無しで大丈夫かなってやりましたが美味しくできました(・∀・)豚コマなのに、豚じゃないみたい(≧▽≦)美味しいあじ!

    243156 さん
    2019.11.26 19:48

    今日これを作らせてもらいます♡yuuさんのレシピ(全般)は下味冷凍を冷蔵解凍して調理したものを、また冷蔵保存(このレシピでいうと3日〜4日)作り置きしておくことはできますか?

    Yuu
    Yuu さん
    2019.11.27 03:49:46

    お返事が遅くなり、申し訳ございません...!ご質問の件ですが、下味冷凍したものを料理して、それを作り置く場合は、通常より短めにした方がいいです!どうしても、日数が経ってしまっているので、味落ちする可能性がありますし、傷みも若干ですが早くなります...!

    める さん
    2019.04.07 14:14

    豚こまdeみそ豚(みそ豚丼)【#冷凍保存#下味冷凍#お弁当】はレンジだけで作るレシピはありますか?

    Yuu
    Yuu さん
    2019.04.07 14:48:17

    残念ながら、こちらのレシピのレンジレシピはアップしておりませんm(_ _)mただ、耐熱容器に入れてレンジでチンしてもOKです!実際にやっていないので、細かな時間まではお伝えできないのですが、3〜5分ぐらいで様子を見るといいかと思います!お肉の色が変わればOKです!!

    める さん
    2019.04.07 13:54

    レンジだけで作るレシピはありますか?

    Yuu
    Yuu さん
    2019.04.07 14:51:03

    レンジだけで作るレシピは、色々ありますよ〜♪どのようなものが、ご希望なのでしょうか?ちなみに、検索で”レンジ”と打てば、色々ヒットしますよ♡

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