新じゃがと新玉ねぎのサッパリポテサラ【#簡単#マヨ不使用】
投稿日2019/03/22
更新日2019/03/22
調理時間15分
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（1911）
新じゃがいもと新玉ねぎを使った、さっぱりポテサラ♡ 作り方は、とっても簡単で、コンソメを溶かした水でじゃがいもを茹で、あとは、スライスした玉ねぎ・ツナ缶・調味料を加えて混ぜ合わせるだけ♪ たったこれだけだけど、旨味がたっぷりで思わず抱えて食べたくなるほど♡ また、ポテサラといったら、マヨネーズを使用したちょっと濃厚なイメージですが、こちらは、ツナ缶の旨味を生かすので味付けはシンプルにオリーブオイルと塩こしょうのみ。 いつものポテサラと違ってさっぱり食べれる上、めちゃめちゃヘルシー！
材料（2〜3人分）
- 新じゃがいも300g
- 新玉ねぎ1/2個(100g)
- ツナ缶1缶(70g)
- A水1cup(200ml)
- Aコンソメ顆粒小さじ1
- Bオリーブオイル大さじ1/2
- B塩小さじ1/2
- B粗挽き黒胡椒適量
- B（あれば）レモン汁小さじ1
作り方
ポイント
⚫︎新じゃがいもは、普通のじゃがいもでも代用可能です。その場合、皮はむいてください♪ ⚫︎新玉ねぎは、普通の玉ねぎでも代用可能です。その場合、辛味が強いので水にさらすか、レンジ加熱するか、お湯でサッと茹でるかしてください。 ⚫︎新玉ねぎは、生で食べれるお野菜なのですが、モノによっては辛味が感じられるものがあります。その場合は、水に晒してから調理してください。 ⚫︎ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。 ⚫︎レモン汁は、なければ省いてもOKです。 ⚫︎鍋は、16cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
新じゃがいもはよく洗い、一口サイズの乱切りにする（皮はむかない）。新玉ねぎは薄切りにし、お好みで水に晒す。
- 2
鍋に、じゃがいも・A 水1cup、コンソメ顆粒小さじ1を入れ強火にかける。沸騰したら中火にし10分ほど煮る。
- 3
全体に火が通ったら火を強めて残った水分を飛ばす。火を止め、新玉ねぎ・ツナ缶（油ごと）・B オリーブオイル大さじ1/2、塩小さじ1/2、粗挽き黒胡椒適量、（あれば）レモン汁小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
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質問
作ってみた!
- とーるじーじ
2023/08/16 18:52
我が家の家庭菜園で収穫出来た赤玉ねぎを使って作って見ました。 いつものポテサラとは全く違う感じでしたが、サッパリしててヘルシーな感じで美味しかったです。 - 628101
2023/05/09 20:38
新じゃがいもと新玉ねぎ旬の食材で ヘルシーなサラダで家族もパクパク食べて くれました。美味しく頂きました♡ 有り難うございました。 - 347913
2020/07/13 17:35
作りすぎて余ってしまったので、チーズかけてグラタン風にしても美味しかったです！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡