新じゃがと新玉ねぎのサッパリポテサラ【#簡単#マヨ不使用】

15

2019.03.22

分類副菜

調理時間: 15分

ID 373806

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

新じゃがいもと新玉ねぎを使った、さっぱりポテサラ♡

作り方は、とっても簡単で、コンソメを溶かした水でじゃがいもを茹で、あとは、スライスした玉ねぎ・ツナ缶・調味料を加えて混ぜ合わせるだけ♪

たったこれだけだけど、旨味がたっぷりで思わず抱えて食べたくなるほど♡

また、ポテサラといったら、マヨネーズを使用したちょっと濃厚なイメージですが、こちらは、ツナ缶の旨味を生かすので味付けはシンプルにオリーブオイルと塩こしょうのみ。

いつものポテサラと違ってさっぱり食べれる上、めちゃめちゃヘルシー!

    材料(2〜3人分)
    新じゃがいも 300g
    新玉ねぎ 1/2個(100g)
    ツナ缶 1缶(70g)
    A
    1cup(200ml)
    A
    コンソメ顆粒 小さじ1
    B
    オリーブオイル 大さじ1/2
    B
    小さじ1/2
    B
    粗挽き黒胡椒 適量
    B
    (あれば)レモン汁 小さじ1
    作り方
    Point!
    ⚫︎新じゃがいもは、普通のじゃがいもでも代用可能です。その場合、皮はむいてください♪

    ⚫︎新玉ねぎは、普通の玉ねぎでも代用可能です。その場合、辛味が強いので水にさらすか、レンジ加熱するか、お湯でサッと茹でるかしてください。

    ⚫︎新玉ねぎは、生で食べれるお野菜なのですが、モノによっては辛味が感じられるものがあります。その場合は、水に晒してから調理してください。

    ⚫︎ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

    ⚫︎レモン汁は、なければ省いてもOKです。

    ⚫︎鍋は、16cmのものを使用しました。

    ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
    1. 新じゃがいもはよく洗い、一口サイズの乱切りにする(皮はむかない)。新玉ねぎは薄切りにし、お好みで水に晒す。
    2. 鍋に、じゃがいも・A

      水 1cup、コンソメ顆粒 小さじ1

      を入れ強火にかける。沸騰したら中火にし10分ほど煮る。
    3. 全体に火が通ったら火を強めて残った水分を飛ばす。火を止め、新玉ねぎ・ツナ缶(油ごと)・B

      オリーブオイル 大さじ1/2、塩 小さじ1/2、粗挽き黒胡椒 適量、(あれば)レモン汁 小さじ1

      を加えて混ぜ合わせる。
    72 807
    コメント・感想 Comment
    347913 さん
    2020.07.13 17:35

    作りすぎて余ってしまったので、チーズかけてグラタン風にしても美味しかったです!

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