むね肉de焼肉チキン【#作り置き#下味冷凍#お弁当#ポリ袋】
投稿日2019/03/25
更新日2019/03/25
調理時間10分(下味をつける時間を除く)
鶏むね肉で作る、スタミナたっぷりヘルシー焼肉♡ 作り方は、とーっても簡単！！そぎ切りにしたむね肉に下味をつけ、あとはフライパンで焼くだけ♪ たったこれだけだけど、むね肉は驚くほどしっとり柔らか♡また、下味にごまを加えるので、香ばしがアップ！！ますますご飯がすすみますよ〜♪ そして嬉しいのが、家にある調味料で簡単にできてしまうということ！配合も覚えやすいですし、辛み成分が入っていないのでお子様と一緒に楽しめます^^♪ とにかく、とっても簡単で下味冷凍も可能なんで、機会がありましたら、ぜひ〜！！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- Aしょうゆ、味噌、酒、みりん、すり白ごま、片栗粉各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aごま油小さじ1
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ⚫︎冷蔵保存・冷凍保存共に出来上がってからの保存になります。 ⚫︎温めなおしは、レンジorトースターで（トースターの方がオススメ！）！冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください。 ⚫︎下味冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから調理してください。 ⚫︎味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌」）を使用しています♪ ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫（下味冷凍含む）で30日です。
- 1
鶏むね肉は皮を取ってフォークで数カ所穴をあけ、薄いそぎ切りにする。
- 2
ポリ袋に１・A しょうゆ、味噌、酒、みりん、すり白ごま、片栗粉各大さじ1、砂糖大さじ1/2、ごま油小さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを入れてよく揉み込み15分ほどおく。（時間があれば30分ほど）
- 3
フライパンにサラダ油を広げ、２を並べる。中火にかけ、4分焼いたら裏返し、蓋をして3分蒸し焼きにする。
- 4
器に盛って、お召し上がりください♪ お好みで、いり白ごまをトッピングしても！
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質問
作ってみた!
6515222023/12/21 19:37
下味冷凍しておいたもので作りました！ 少し焦げちゃいましたが美味しかったです！😋✨
hin2022/09/12 21:02
いつも素晴らしいレシピをありがとうございます。 焼肉のタレを使わずに、焼肉味にすることが魅力的に思えて、今回初めてお弁当用につくりました。 いつもyuuさんのレシピを拝見して数々の料理を作ってきましたが、ほんっっとうに全部美味しいです。毎回母と勝手に流石yuuさんだねと言っています笑笑 中2のコロナ自粛中に料理にはまり、高2の今まで毎日料理をしてこられたのはひとえにyuuさんのおかげです！！ あと、むね肉は最強ですね笑 （yuuさんの影響でむね肉やささみをよく使うようになって、両親もすごく健康になりました♡） これからも様々なレシピ投稿楽しみに待っています！！
y2021/07/04 15:06
にんにくチューブなしで！お肉柔らかで美味しかったです！！
はなちゃん_2020/09/02 01:16
下味冷凍していた分を焼いてみました！ この味付け何？！美味しい！！と家族から大好評₍ᐢ- ̫-ᐢ₎ むね肉も柔らか～で美味しかったです！！- 266681
2020/06/27 16:19
コメント失礼いたします。 下味冷凍の場合は、お肉と調味料を混ぜてすぐに冷凍庫で良いのでしょうか？それともある程度置いてからの方が良いでしょうか？お手隙のさ返答お願いいたします。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
