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新玉ねぎdeオニオンドレッシング【#万能調味料#ノンオイル】

調味料

新玉ねぎdeオニオンドレッシング【#万能調味料#ノンオイル】
  • 投稿日2019/03/27

  • 調理時間5

新玉ねぎを使ったフレッシュドレッシング♡ 出来るだけ砂糖とオイルを控えたものを作りたくて、そして覚えやすい配合にしたくて、色々試作してやっと完成したのがこちら!! 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、新玉ねぎをすりおろし、あとは調味料と合わせてレンジでチンするだけ。今回、玉ねぎはすりおろしていますが、みじん切りにしてもいいしスライスでもOK♪また、面倒な方や玉ねぎの辛さに抵抗がない方は、加熱せず混ぜるだけでもOK!! でも、加熱した方が玉ねぎの甘さが増して砂糖が減らせるし、辛さも抑えられるんで、苦手な方も美味しく召し上がって頂けますよ♪

材料約200ml

  • 新玉ねぎ
    1/2個(100g)
  • A
    しょうゆ、酒、みりん、オリーブ油
    各大さじ2
  • A
    レモン汁、酢
    各大さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1/2
  • A
    小さじ1/2
  • A
    粗挽き黒胡椒
    少々
  • A
    かつお節
    1袋(2.5g)

作り方

ポイント

⚫︎新玉ねぎは、普通の玉ねぎでも代用可能です。(その場合、甘みが減り、辛味が少し強くなります) ⚫︎新玉ねぎは、みじん切りにしたりスライスしても♪フードプロセッサーを使用してもOKです。 ⚫︎レモン汁は、あった方が酸味がマイルドになって美味しくなりますが、なければ酢で代用可能です。 ⚫︎かつお節は、余るともったいないので全量使用しました。多いと感じる方は半量でも♪ ⚫︎ドレッシングは、一度加熱した方が、甘みが増し辛みもマイルドになりますが、玉ねぎの辛さが好きって方は、加熱なしでも♪(その場合、酒とみりんは煮切ってから加えて下さい) ⚫︎レンジが苦手な方は、お鍋で加熱してもOKです。(玉ねぎの辛みが飛べばOK!) ⚫︎オリーブ油は、大さじ1に減らしてもOKですし、カロリーが気になる方は加えなくてもOKです。(その場合、少し酸味がきつく感じられます。苦手な方は、みりんや砂糖で調整を!) ⚫︎作り置きしておくと、油が分離します。使う時は、よく混ぜ合わせてご使用ください! ⚫︎電子レンジ500wの方は、3分40秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、2分30秒。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で10日ぐらい。

  • 1

    新玉ねぎは、すりおろして耐熱容器に入れる。A しょうゆ、酒、みりん、オリーブ油各大さじ2、レモン汁、酢各大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/2、粗挽き黒胡椒少々、かつお節1袋を加え、電子レンジ600wで約3分加熱する(ラップなし)。

    工程写真
  • 2

    冷めるまで置いたら出来上がり♪ サラダにかける他、豚しゃぶ、焼いたお肉やお魚、麺類にかけても♪

    工程写真
レシピID

373989

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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