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豚バラと新じゃがのポン酢煮【#作り置き#簡単#節約】

25
じゃがいも料理の
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2019.04.11

分類主菜

調理時間: 25分

ID374546

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

新じゃがいもと新玉ねぎを使った、さっぱり煮物♪

こちら、豚バラ・新じゃが・新玉ねぎを炒めたら、あとはポン酢だれで煮込むだけ♪いつも、ポン酢煮といったら、ポン酢+みりんで煮ることが多いのですが、新じゃがいもと新玉ねぎがびっくりするほど甘いので、みりんや砂糖などの調味料は不要!

逆にしょうゆを加えて、味を引き締めていきます。

これが、本当にめちゃめちゃ美味しくて...!イメージとしては、さっぱり味の肉じゃが。豚バラの旨味を吸い込んだ、ホクホクじゃがいもととろとろ玉ねぎが最高に美味しい!

じゃがいも料理 フライパン 節約 時短 豚バラ薄切り肉 一口 カロリー 新じゃがいも ポン酢しょうゆ じゃがいも 胡椒 アルミホイル お弁当 玉ねぎ 簡単 新玉ねぎ 作り置き ポン酢 サラダ油 スナップえんどう さっぱり 豚肉
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材料2人分
豚バラ薄切り肉 200g
新じゃがいも 2〜3個(250g)
新玉ねぎ 1/2個
(あれば)スナップエンドウ 5〜6本
A
1.5cup(300ml)
A
ポン酢 大さじ3
A
しょうゆ、酒、鶏ガラスープ 各小さじ1
粗挽き黒胡椒 適量
サラダ油 大さじ1/2
作り方
Point!
⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。 ⚫︎豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。 ⚫︎新じゃがいも・新玉ねぎは、普通のじゃがいも・玉ねぎで代用可能です。(その場合、皮は剥いてください) ⚫︎スナップエンドウは、なければ省いてもOKです。または、絹さやなどで代用しても♪ ⚫︎さっぱり食べたい方やカロリーが気になる方は、煮汁を注ぐ前に、ペーパータオルで余分な油を拭き取って♪ ⚫︎落し蓋は、クッキングペーパーやアルミホイル、ペーパータオルでOKです。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
  1. 新じゃがいもはよく洗い、一口サイズの乱切りにする(皮ごと)。新玉ねぎは、くし形に切る。(あれば)スナップエンドウは、筋を取る。
  2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。豚肉の色が変わったら、1を加えてサッと炒める。
  3. 玉ねぎがしんなりしたらA

    水 1.5cup、ポン酢 大さじ3、しょうゆ、酒、鶏ガラスープ 各小さじ1

    を加え、落とし蓋をして20分煮る。残り時間3分になったら、スナップエンドウも加えて一緒に煮る。
  4. 仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。味がボケて感じる方は、塩少々も加えて♪
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