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    主菜

    豚こまと玉ねぎの甘辛煮【#作り置き#煮るだけ#丼にしても】

    • 投稿日2019/04/27

    • 更新日2019/04/27

    • 調理時間20

    お気に入り

    10662

    連休中のご飯やランチにオススメ!豚こま・玉ねぎ・卵があればできちゃう、超簡単なボリュームおかず♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、お鍋に煮汁と豚こま・玉ねぎを入れてコトコト10分。さらに、ゆで卵を加えてコトコト5分。 たったこれだけだけど、豚こまは驚くほど柔らか♡また、玉ねぎから甘みがたっぷり出てくるんで、砂糖を控えめにしても十分美味しい!! ちなみにこちら、イメージとしては牛丼の豚肉バージョン♪牛肉をお財布に優しい豚こまに変え、あとはゆで卵を加えてボリュームアップさせました。 とにかく、煮るだけととっても簡単で、ご飯にかけて丼にもできるんで、機会がありましたら、ぜひ〜♡

    材料2人分

    • 豚こまぎれ肉
      200g
    • ゆで卵
      4個
    • 玉ねぎ
      1個(200g)
    • A
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      しょうが
      チューブ1〜2cm
    • B
      1cup(200ml)
    • B
      しょうゆ、酒、みりん
      各大さじ3
    • B
      砂糖
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ⚫︎豚こまぎれ肉は、豚バラ・豚ロース・鶏もも肉・牛こまぎれ肉でも代用可能です。その場合、下味の【A】は不要です。(【A】は、豚こまの場合のみ) ⚫︎ゆで卵は、冷蔵庫から出したてのものを8分茹でて使用しました。 ⚫︎鍋は、22cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。

    • 1

      豚こまぎれ肉はA 酒小さじ2、砂糖小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを揉み込む。玉ねぎは、薄切りにする。

      工程写真
    • 2

      鍋に1・B 水1cup、しょうゆ、酒、みりん各大さじ3、砂糖大さじ1を入れ、中火にかける。沸騰したらアクを取り、落し蓋をする(ペーパータオル/アルミホイル/クッキングシートでOK)。弱めの中火にし、玉ねぎが柔らかくなるまで10分ほど煮る。

      工程写真
    • 3

      殻をむいたゆで卵を加え、再度落し蓋をして5分ほど煮る。

      工程写真
    • 4

      器に盛って、お召し上がりください♪ お好みで、一味唐辛子をかけたり、ご飯に乗せて食べたりしても美味しいです!

      工程写真
    レシピID

    375128

    質問

    作ってみた!

    • tomo🤗
      tomo🤗

      2021/10/16 00:20

      豚こまの場合のみ下味をもみ込むのは 何故ですか?
    • 329281
      329281

      2020/07/21 10:45

      お肉が固まってしまうのですが そういうものですか?
    • 216399
      216399

      2020/07/07 18:55

      追加の質問です。 お肉に調味料をもみこんでから時間はどれくらい必要ですか?前日の夜にもみこんでしまうのは良くないですか?
    • 216399
      216399

      2020/07/07 18:50

      肉400gで2倍量作りたいのですが、たまねぎ、調味料もすべて2倍にすればよろしいですか?
    • ボーロ
      ボーロ

      2020/06/03 02:03

      おいしくできました(・∀・)初めてだったけどちゃーんとできました!かんたんで作り置きできるのも幸せー!夕方は、何かとバタバタするから、朝作っておいて夜にチン(*´ω`*)美味しいそしてかんたんなレシピに感謝ー!

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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