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和風ガパオライス【#作り置き#冷凍保存#ナンプラー不使用】

10
ガパオライスの
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2019.05.01

分類主食

調理時間: 10分

ID375236

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

”ガパオライス”の和風バージョン。

私自身が、そんなにエスニックが好きじゃないので、バジルを大葉に、ナンプラー不使用で作りました。

作り方ってほどでもないのですが、ひき肉を炒め、色が変わったら玉ねぎとパプリカを加えます。あとは、甘辛だれを絡めて、最後にちぎった青じそを散らすだけ。

たったこれだけだけど、甘辛味に青じそのさっぱり感がアクセントになり、最後まで飽きずに食べられます。特に、このジメジメした季節にぴったり!

しかもこれ、作り置きができるんで、大量に作っておけば、あとはチンしてご飯に乗せるだけ。麺類に絡めても美味しいんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪

ガパオライス フライパン 梅雨 冷凍 冷凍保存 パプリカ 節約 時短 和風 胡椒 バジル 玉ねぎ ピーマン ナンプラー不使用 簡単 オリーブ油 保存 作り置き ガパオライス にんにく ごはん ひき肉 レンジ オイスターソース

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材料2人分
鶏ひき肉 200g(むね肉使用)
パプリカ(赤) 1/2個
玉ねぎ 1/4個
青じそ 10枚
温かいご飯 茶碗2杯分
A
しょうゆ、酒 各大さじ1
A
砂糖、オイスターソース 各大さじ1/2
A
鶏ガラスープの素 小さじ1
A
にんにく チューブ1〜2cm
オリーブ油 大さじ1(サラダ油でも)
作り方
Point!
⚫︎鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。 ⚫︎鶏ひき肉はむね肉を使用しましたが、もも肉でも代用可能です。 ⚫︎赤パプリカは、黄パプリカやピーマンでも代用可能です。 ⚫︎青じそは、バジルでも代用可能です。 ⚫︎オイスターソースがなければ、しょうゆ・砂糖・鶏ガラスープの素を小さじ1/2ずつ増やしても♪ ⚫︎目玉焼きは、多めの油(サラダ油大さじ1ぐらい)&強めの中火で焼くと、縁がカリッと香ばしく仕上がります。(油がはねてきた場合は、蓋をするなどで対処してください) ⚫︎冷蔵保存&冷凍保存共に出来上がってからの保存になります。 ⚫︎温め直しは、ラップをしてレンジで♪(冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから) ⚫︎作り置きする場合、青じそは温め直した後に加えると香りが生きます♪ ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。
  1. 玉ねぎは粗みじん切りに、パプリカ(赤)は1cm角に切る。
  2. フライパンにオリーブ油を中火で熱して鶏ひき肉を炒め、色が変わったら塩こしょう少々(分量外)をふる。
  3. 1を加えてサッと炒め、玉ねぎがしんなりしたら、合わせたA

    しょうゆ、酒 各大さじ1、砂糖、オイスターソース 各大さじ1/2、鶏ガラスープの素 小さじ1、にんにく チューブ1〜2cm

    を回し入れ汁気がなくなるまで炒める。
  4. 火を止め、手でちぎった青じそを加える。
  5. 器に温かいご飯を盛り4をかける。お好みで、目玉焼きを乗せる。
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