Name: 絶品♡豚ニラもやし炒め【#下味冷凍#包丁不要#重ねて放置】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 炒め物
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 200g; もやし 1袋; ニラ 1/4束; 片栗粉、しょうゆ 各小さじ1; 塩、こしょう 少々; しょうゆ 小さじ1.5〜; 塩、こしょう 少々

2019.05.13

分類主菜

調理時間： 10分

ID 375586

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

豚バラ・もやし・ニラを使ったザ・炒めもん。こういう何気ない一品が、めちゃめちゃ美味しくできると嬉しい♪

ポイントは、豚肉に下味をつけることと片栗粉を揉み込むこと。ちょっとしたポイントだけど、これを守るだけで、いつもの炒めもんが劇的に美味しくなる。

しかも、順番に炒める必要なし！豚肉の上にもやしを重ねることでシャキシャキ感をキープ♪また、豚肉に片栗粉を揉み込むことで、もやしから出た水分がとろみとなって豚肉の旨味をキャッチ！！

これがもやしに絡んで、満足感がアップするという仕組みです（笑）

材料2人分

	豚バラ薄切り肉	200g
	もやし	1袋(200g)
	ニラ	1/4束
A	片栗粉、しょうゆ	各小さじ1
A	塩、こしょう	少々
B	しょうゆ	小さじ1.5〜
B	塩、こしょう	少々

作り方

Point!

⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。

⚫︎もやしのヒゲ根は、お好みで♪（私は取ってません）

⚫︎ニラは、なければ省いてもOKです。

⚫︎下味冷凍していたのものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから調理してください。

⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

⚫︎下味冷凍可能。日持ちは30日。

豚バラ薄切り肉はA
片栗粉、しょうゆ各小さじ1、塩、こしょう少々
を揉み込む（この時点で下味冷凍可）。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする（キッチンバサミを使えば包丁いらず♪）。
フライパンに豚肉→もやし→ニラの順に広げて重ねる。蓋をして強めの中火にかけ、5分ほど蒸し焼きにする。
豚肉に火が通ったら蓋を取り、サッと炒める。火を止めB
しょうゆ小さじ1.5〜、塩、こしょう少々
で味をととのえる。
器に盛って、お召し上がりください♪

私は面倒なので、よくフライパンのまま食卓に出します（笑）