絶品♡豚ニラもやし炒め【#下味冷凍#包丁不要#重ねて放置】

10

2019.05.13

分類主菜

調理時間: 10分

ID 375586

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

豚バラ・もやし・ニラを使ったザ・炒めもん。こういう何気ない一品が、めちゃめちゃ美味しくできると嬉しい♪

ポイントは、豚肉に下味をつけることと片栗粉を揉み込むこと。ちょっとしたポイントだけど、これを守るだけで、いつもの炒めもんが劇的に美味しくなる。

しかも、順番に炒める必要なし!豚肉の上にもやしを重ねることでシャキシャキ感をキープ♪また、豚肉に片栗粉を揉み込むことで、もやしから出た水分がとろみとなって豚肉の旨味をキャッチ!!

これがもやしに絡んで、満足感がアップするという仕組みです(笑)

    材料2人分
    豚バラ薄切り肉 200g
    もやし 1袋(200g)
    ニラ 1/4束
    A
    片栗粉、しょうゆ 各小さじ1
    A
    塩、こしょう 少々
    B
    しょうゆ 小さじ1.5〜
    B
    塩、こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。

    ⚫︎もやしのヒゲ根は、お好みで♪(私は取ってません)

    ⚫︎ニラは、なければ省いてもOKです。

    ⚫︎下味冷凍していたのものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから調理してください。

    ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

    ⚫︎下味冷凍可能。日持ちは30日。
    1. 豚バラ薄切り肉はA

      片栗粉、しょうゆ 各小さじ1、塩、こしょう 少々

      を揉み込む(この時点で下味冷凍可)。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする(キッチンバサミを使えば包丁いらず♪)。
    2. フライパンに豚肉→もやし→ニラの順に広げて重ねる。蓋をして強めの中火にかけ、5分ほど蒸し焼きにする。
    3. 豚肉に火が通ったら蓋を取り、サッと炒める。火を止めB

      しょうゆ 小さじ1.5〜、塩、こしょう 少々

      で味をととのえる。
    4. 器に盛って、お召し上がりください♪

      私は面倒なので、よくフライパンのまま食卓に出します(笑)
    167 4693
    コメント・感想 Comment
    mini さん
    2021.02.22 13:45

    鶏モモ肉でも大丈夫ですか?

    しょう さん
    2020.02.02 19:31

    とっても美味しかったです! ご飯が進みました、しかも簡単、安い!!

    ぽちゃこ さん
    2019.05.14 22:41

    野菜炒めって、いつもシャキシャキ感が残らず意外に難しかったんですよね。 でも、このやり方でやると、ちゃんともやしの食感が残ったままで、 とっても美味しかったです‼️ 豚バラに片栗粉がついてるので、 水っぽくならなかったのも良かったです🎵

    Yuu
    Yuu さん
    2019.05.21 07:34:25

    こちら、早速作っていただきありがとうございます(*´▽`*)野菜炒めって簡単そうで難しいですよね(笑)レシピがお役に立てて嬉しいです♪片栗粉...何気にポイントですよね(笑)

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「下味冷凍 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。