ピリ辛♡肉味噌キャベツ丼【#冷凍保存#レンジ#ランチ】
投稿日2019/06/15
更新日2019/06/15
調理時間10分
レンジで作る、ピリ辛肉味噌キャベツ丼。 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、耐熱容器にひき肉と調味料を入れてレンジで2回チン。あとは千切りにしたキャベツと一緒に、ご飯の上に乗せるだけ。 たったこれだけだけど、甘辛味噌味でご飯もキャベツもモリモリすすむ！ しかも、辛さはラー油で調整するので、大人と子供の分一緒に作れます♡ ポイントは、 片栗粉を加えること！こうすることで、パサつきやすいひき肉がしっとり食感に仕上がり、ポロポロこぼれ落ちないのでうーーーんと食べやすくなります♪
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- キャベツ（千切り）1〜2枚(50〜100g)
- 温かいご飯茶碗2杯分
- （お好みで）卵黄2個分
- A砂糖、味噌、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1
- A片栗粉小さじ1/2
- Aしょうがチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
⚫︎豚ひき肉は、合挽き肉でもOK！ ⚫︎キャベツは、レタスでも♪ ⚫︎味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌 1kg」 ）を使用しています♪ ⚫︎温め直しは、レンジ（ラップあり）で♪（オートの温めモード使用） ⚫︎冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください♪ ⚫︎ひき肉の臭みが気になる方は、フライパン調理がオススメです！ ⚫︎電子レンジ500wの方は、3分40秒→1分40秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、2分30秒→1分40秒。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。
- 1
耐熱容器に、豚ひき肉・A 砂糖、味噌、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、片栗粉小さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cmを入れてよく混ぜ合わせる。電子レンジで600wで約3分加熱する。
- 2
一旦よく混ぜ合わせ、再度電子レンジで2分加熱する。
- 3
【フライパンバージョン】 １．フライパンにごま油小さじ1（分量外）を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
- 4
豚ひき肉の色が変わったら、合わせたA 砂糖、味噌、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、片栗粉小さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cmを回し入れ、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
- 5
器に温かいご飯を盛り、キャベツ（千切り）を広げる。 ２を乗せ、（お好みで）卵黄とラー油をトッピングしてお召し上がりください♪
- 6
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質問
作ってみた!
メイプル2020/04/15 21:57
おいしかった。フワッと甘い春キャベツが、肉味噌とからんで味わい食感イイ感じ🤗😊😁こんどは、生卵で。
ともみな2019/06/16 19:16
合挽きで挑戦してみますね！前から気になってたんですが耐熱ボウルはどこのものをお使いでしょうか⁇
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
