鶏肉と豆苗としめじのバター醤油照り焼き【#簡単#包丁不要】
投稿日2019/08/27
更新日2019/08/27
調理時間10分
ご飯がすすむ、バター醤油味の炒め物。 鶏肉に片栗粉をまぶす事で、豆苗から出る水分をキャッチ！ 水っぽくなる事なく、またタレもよく絡むので満足感アップ。 しっかり濃いめの味付けで、豆苗がグンと食べやすくなりますよ♪
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 豆苗1袋(100g)
- しめじ1袋(100g)
- Aバター10g
- Aしょうゆ、みりん各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- 片栗粉大さじ2
- 塩・こしょう適量
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
⚫︎にんにくは、苦手であれば省いてもOKです。 ⚫︎豆苗は火が通りやすい＆余熱でもどんどん火が入るので、サッと炒めたら火を止めてOKです。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
鶏もも肉はキッチンバサミで一口大に切って、塩・こしょう少々を揉み込み、片栗粉をまぶす。
- 2
豆苗は長さを半分に切り、しめじは石づきを取る。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、１を並べる。3分焼いて裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
- 4
しめじを加えてサッと炒め、全体に火が通ったら、合わせたA バター10g、しょうゆ、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを加えて絡める。
- 5
豆苗を加えてサッと炒めたら火を止め、塩・こしょう少々で味をととのえる。
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質問
作ってみた!
- かおちゃん
2023/07/18 19:15
鶏肉に片栗粉をまぶしてから焼くのでタレがよく絡み、バター醤油の間違いない味付けが白いご飯🍚にもぴったり合って美味しかったです💯 - 390796
2023/05/19 18:39
30回位作ってます。 - 759561
2022/08/01 19:59
とっても美味しかったです♪感動しました(⁎˃ᴗ˂⁎) - 462307
2021/07/11 10:32
胸肉でもいけますか？？
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡