トマトと春雨のつるりんスープサラダ【#作り置き#レンジ】
投稿日2019/07/18
更新日2019/07/18
調理時間10分(冷ます時間を除く)
見た目は、微妙ですが（笑）もう本当にめちゃめちゃオススメの一品！ 使う食材は、春雨・ミニトマト・ベーコン。これらを耐熱容器に入れて、レンジでチンするだけ。 いつもは、中華風にしてしまいがちな春雨サラダですが、今回はコンソメを使って洋風に。 また、スープたっぷりに仕上がるので、時間が経ってもパサつかない点も嬉しい♪ とにかくめちゃめちゃ簡単で、トマトとベーコンの旨味エキスた〜っぷりで汁まで飲み干す美味しさ♡機会がありましたら、ぜひ〜！
材料2人分
- 緑豆春雨30g
- ミニトマト5〜7個(50g)
- ベーコン1枚(22g)
- A水300ml
- Aコンソメ顆粒小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- （お好みで）粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
⚫︎ミニトマトは、普通のトマトでも代用可能です。 ⚫︎ベーコンは、なければ省いてもOKです！ ⚫︎電子レンジ500wの方は、6分。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、4分。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
ミニトマトは、ヘタを取って半分に切る。ベーコンは、短冊切りにする。
- 2
耐熱容器に緑豆春雨を入れ、A 水300ml、コンソメ顆粒小さじ2、しょうゆ小さじ1を注ぐ。１を重ねてふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
- 3
そのまま冷めるまでおく。時間があれば、冷蔵庫で冷やすとさらに美味しい！
- 4
器に盛り、（お好みで）粗挽き黒胡椒をふって、お召し上がりください♪
- 5
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡