鶏肉とじゃがいもとアスパラのガーリック醤油炒め【#作り置き】
投稿日2019/07/24
更新日2019/07/24
調理時間15分
甘さとみずみずしさが特徴の”佐賀県産アスパラガス”を使った、夏にぴったりのスタミナ炒め。じゃがいもも加えて、食べ応えをアップしています♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単！フライパンで鶏肉・アスパラ・チンしたじゃがいもを炒めて、にんにく醤油を絡めるだけ。 アスパラとじゃがいもの甘さを生かすので、味付けは超シンプル！焦げたにんにく醤油の香りもたまりません♪ また、鶏肉に片栗粉を揉み込むことにより、タレがしっかり絡むので満足感アップ♡男子もお子様も喜ぶ一品ですので、機会がありましたら、ぜひ〜！ ちなみに、仕上げにバターを加えても美味しいですよ♡
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- じゃがいも1個(150g)
- 佐賀県産アスパラガス1束(100g)
- A片栗粉、酒各小さじ1
- A塩少々
- Bしょうゆ、酒各大さじ1
- B塩、こしょう少々(粗挽き黒胡椒がオススメ)
- Bにんにくチューブ1〜2cm
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
⚫︎鶏もも肉は、豚こまぎれ肉・豚バラ薄切り肉・豚ロース薄切り肉でも代用可能です。 ⚫︎じゃがいもはカットしてからチンしてもOKです。 ⚫︎にんにくが苦手な方は、省いてOKです。 ⚫︎仕上げにバターを絡めても美味しいです。 ⚫︎温め直しは、レンジ（ラップなし）で♪（オートの温めモード使用） ⚫︎電子レンジ500wの方は、3分40秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、2分30秒。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
鶏もも肉は一口大に切りA 片栗粉、酒各小さじ1、塩少々を揉み込む。じゃがいもは皮をむいてラップで包み、電子レンジ600wで約3分加熱し、一口大の乱切りにする。佐賀県産アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーで剥き、斜め切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉とアスパラガスを炒める。全体に火が通ったらじゃがいもを加えてサッと炒める。
- 3
ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたB しょうゆ、酒各大さじ1、塩、こしょう少々、にんにくチューブ1〜2cmを加えて全体に絡める。
- 4
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質問
作ってみた!
- 869529
2023/09/26 20:18
美味しかったです！ また作ります😀 - hiiiikaaaa
2020/09/01 15:07
返信ありがとうございます！いま我が家でコンロが使えなくって(T ^ T) 今夜、レンジで挑戦してみます！ いつも美味しいレシピありがとうございます！！ 一口チーズハンバーグ、旦那から大好評でした！ - hiiiikaaaa
2020/09/01 14:53
こんにちは。はじめまして！いつも活用させていただいております！ 質問があるのですが、こちらのレシピを全てレンジで済ますことは可能でしょうか😅
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡