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    副菜

    長いもときゅうりの梅おかか和え【#簡単#時短#節約】

    • 投稿日2019/07/29

    • 更新日2019/07/29

    • 調理時間5

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    暑くて食欲がない季節にぴったりのお手軽副菜♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単!塩もみしたきゅうりと長いもを梅おかかで和えるだけ。 長いものネバネバ効果で、タレがしっかり絡むので満足感アップ! また、梅の酸味で疲れた胃腸も喜びます♡ ちなみに、今回青臭さを取るためにきゅうりを塩もみしていますが、気にならなければ塩もみ工程は省いても♪ とにかく、めちゃめちゃ簡単で、夏バテ中の方にもぴったりの一品なんで、機会がありましたらぜひ〜!

    材料2人分

    • きゅうり
      1本(100g)
    • 長いも
      150g
    • かつお節
      1袋(2.5g)
    • A
      いり白ごま
      大さじ1
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      小さじ2
    • A
      梅肉ペースト
      大さじ1/2
    • A
      ごま油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ⚫︎梅肉ペーストは、生の梅1/2個でも代用可能です。 ⚫︎きゅうりは、青臭さを取るために塩もみしました。面倒であれば省いても! ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1.5。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で1〜2日です。(なるべく早めに食べ切って!)

    • 1

      きゅうりは、1cm角に切って塩少々(分量外)で揉み、10分おいて水気を絞る。長いもは、きゅうりより少し大きめの角切りにする。

      工程写真
    • 2

      ボウルに1・かつお節・A いり白ごま大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)小さじ2、梅肉ペースト大さじ1/2、ごま油小さじ1を入れて混ぜ合わせる。

      工程写真
    レシピID

    378450

    質問

    作ってみた!

    • yucacooks
      yucacooks

      2022/02/25 06:08

      ごま油なしで作りましたが美味しかったです!あと一品にいいですね!簡単スピードおかずのレシピ、ありがたいです!
    • リリゾー
      リリゾー

      2021/06/20 15:33

      メチャ美味しかったです♪またリピしまーす

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    料理研究家・野菜ソムリエ

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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