豚バラ(むね肉)竜田の甘辛揚げ【#作り置き#お弁当】

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2019.08.28

分類主菜

調理時間: 10分(下味をつける時間を除く)

ID 379406

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

お惣菜コーナーで見かけたおかずをヒントに作った一品。豚バラブロックを使っていたので、私もマネして豚バラを使ったけど...断然、むね肉で作った方が美味しかった。笑

でも、私のように胃腸が弱くなく、お肉の脂身なんて余裕!って方には豚バラでも美味しいんで、どちらも作り方をご紹介しますね♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単で、1cm幅のスティック状に切ったお肉に下味をつけて揚げ焼きに。

あとは、オール1の甘辛だれを絡めるだけ。

たったこれだけだけど、お肉は柔らか〜♪そして、ご飯もお酒もすすむ!!

もちろん冷めても美味しく、冷凍保存もできるのでお弁当に最適♡

    材料2人分
    豚バラブロック(または鶏むね肉) 250g
    片栗粉 大さじ3
    いり白ごま 大さじ1〜2
    A
    しょうゆ、酒 各小さじ2
    A
    しょうが チューブ1〜2cm
    B
    しょうゆ、酒、みりん、砂糖 各大さじ1
    作り方
    Point!
    ⚫︎鶏むね肉の場合は、皮なしで250g使用してください。

    ⚫︎鶏ささ身で作っても美味しい!

    ⚫︎しっかり濃いめの味付けです。薄味の方は、【a】のしょうゆと酒を小さじ1に!

    ⚫︎冷蔵・冷凍共に出来上がってからの保存になります。

    ⚫︎温め直しは、トースター(1300w)で3〜5分加熱orレンジ(ラップなし)で(オートの温めモード使用)。

    ⚫︎冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温め直してください。

    ⚫︎電子レンジ500wの方は、1分50秒。

    ⚫︎電子レンジ700wの方は、1分10秒。

    ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。
    1. 豚バラブロック(または鶏むね肉)は、1cm幅のスティック状に切り(鶏むね肉の場合は、皮を取ってフォークで数カ所穴を開けてから1cm厚さのそぎ切りにし、さらに1cm幅のスティック状に切る)、A

      しょうゆ、酒 各小さじ2、しょうが チューブ1〜2cm

      を揉み込んで10分ほどおく。
    2. 耐熱容器にB

      しょうゆ、酒、みりん、砂糖 各大さじ1

      を合わせ、電子レンジ600wで約1分30秒加熱する(ラップなし)。
    3. 新しいポリ袋に、1・片栗粉を入れて上下にふり、満遍なくまぶす。
    4. フライパンに深さ5mmの揚げ油を中火で熱し、3を入れて時々上下を返しながら4〜5分揚げ焼きにする。
    5. 全体に火が通ったらペーパータオルの上に取り出して油を切り、いり白ごまと共に2のボウルに入れて、よく混ぜ合わせる(タレにとろみがつき、水分がなくなるまで)。
    6. 【お知らせ】

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    コメント・感想 Comment
    277151 さん
    2020.10.15 00:40

    ありがとうございます!

    277151 さん
    2020.10.14 21:28

    こんばんは! 下味の後で冷凍しても大丈夫ですか??

    Yuu
    Yuu さん
    2020.10.14 21:07:33

    はい!大丈夫ですよ〜💓

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