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パリパリチキンのきのこたっぷりバター醤油ソース【#簡単】

15
鶏肉の
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2019.09.09

分類主菜

調理時間: 15分

ID379814

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

皮パリに焼いたジューシーな鶏肉に、きのこの旨味たっぷりのバター醤油ソースをかけました。

作り方はめちゃめちゃ簡単で、塩こしょうした鶏肉をフライパンで焼き、あとはきのこをバター醤油で炒めるだけ。

たったこれだけだけど、素材の旨味たっぷりでご飯もお酒もすすむ♡

また、味付けが控え目でも、しっかり美味しいのが嬉しい!!

とにかくめちゃめちゃ簡単で、きのこがたっぷり食べれるヘルシーな一品なんで、機会がありましたらぜひ〜♪

鶏肉 フライパン 味醂 エリンギ ジューシー しめじ オイル にんにく 鶏もも肉 鶏肉 きのこ類 もも肉 胡椒 チキンステーキ バター バター醤油 きのこ

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材料2人分
鶏もも肉 1枚(300g)
しめじ 1袋(100g)
エリンギ 1パック(100g)
A
大さじ1
A
塩、こしょう 少々
B
しょうゆ、みりん 各小さじ2
B
にんにく チューブ1〜2cm
バター 20g
作り方
Point!
⚫︎きのこは、お好きなものを使用されてOKです。 ⚫︎にんにくは、苦手であれば省いてもOK! ⚫︎鶏肉は時々ヘラで抑える&余分な脂を拭き取りながら焼くと皮がパリッと仕上がります。 ⚫︎焼き終えた鶏肉は、2〜3分置いてから切ると肉汁が流れ出ず、ジューシーさをキープできます。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. 鶏もも肉は半分に切ってA

    酒 大さじ1、塩、こしょう 少々

    を揉み込む。しめじは石づきを取ってほぐし、エリンギは食べやすく切る(手で裂いても◎)。
  2. フライパンを中火で熱し(オイル不要)、鶏肉の皮目を下にして並べる。時々ヘラで抑え、またペーパータオルで余分な油を拭き取りながら、7分ほど焼く。
  3. 裏返して同様に3分ほど焼き、食べやすい大きさに切る(2〜3分置いてから切ると肉汁がこぼれません!)
  4. 同じフライパンにバターを中火で熱し、しめじとエリンギを炒める。しんなりしたら、合わせたB

    しょうゆ、みりん 各小さじ2、にんにく チューブ1〜2cm

    を回し入れ、サッとひと煮立ちしたら火を止める。
  5. 器に3を盛り、4をかけてお召し上がりください♪
  6. 【お知らせ】

    7月10日(水)発売になりました!
    新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。

    またまた重版決定!!
    第5刷:累計7万5000部になりました。

    応援くださった皆さま、本当にありがとうございます。

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    (2019年7月8日調べ)

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コメント・感想 Comment
ぽちゃこ さん
2019.09.12 12:11

主人がめちゃめちゃ美味しい~❗ って言ってパクパク食べてました。 特にキノコとソースが美味しいって絶賛してましたぁ。 私は風邪を引いてしまい食べてないのですが、元気になったらまた作って食べたいと思います💕 レシピありがとうございました。

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