豆腐と玉ねぎのふわとろ卵とじ(親子煮)【#簡単#ヘルシー】

10

2019.09.10

分類主菜

調理時間: 10分

ID 379869

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

お豆腐と卵を使った、胃腸にやさしいほっこりおかず。

作り方はめちゃめちゃ簡単で、フライパンに鶏ひき肉・玉ねぎ・煮汁を入れてコトコト。

あとは、豆腐と小松菜を加えて卵を回し入れたら完成♡

いわゆる...親子丼のような、やさしい甘辛味のおかず。

小松菜は彩りと少しでも栄養価をアップしたくて入れましたが(笑)、なければ省いても全然問題ないですし、ニラに変えたり、仕上げにネギや三つ葉をトッピングしても!!

小さなお子様からおじいちゃんおばあちゃんまで、みーーーんなで美味しく食べれるんで、機会がありましたらぜひ〜♪

    材料2人分
    鶏ひき肉 100g
    木綿豆腐 1/2丁(150g)
    玉ねぎ 1/4個(50g)
    小松菜 1/4束(50g)
    2個
    A
    150cc
    A
    しょうゆ、酒、みりん 各大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    和風だしの素 小さじ1/2
    A
    しょうが チューブ1〜2cm
    作り方
    Point!
    ⚫︎鶏ひき肉は、むねを使用しましたが、ももでもOKです。または、鶏もも肉(塊肉)で代用しても!

    ⚫︎木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

    ⚫︎木綿豆腐は、手でちぎって加えてもOKです。

    ⚫︎玉ねぎは、長ネギでも代用可能です。または、省いても!

    ⚫︎小松菜は、ニラや絹さやなどで代用しても!または、仕上げに刻み葱や三つ葉をトッピングしてもOKです。

    ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
    1. 木綿豆腐はサイの目に切る。玉ねぎは薄切りに、小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。卵は溶いておく。
    2. フライパンにA

      水 150cc、しょうゆ、酒、みりん 各大さじ2、砂糖 大さじ1、和風だしの素 小さじ1/2、しょうが チューブ1〜2cm

      ・鶏ひき肉・玉ねぎを加えて中火にかける。沸騰したら、ひき肉をほぐしながら3分ほど煮る。
    3. 木綿豆腐と小松菜を加えてサッと煮、小松菜がしんなりしたら溶いた卵を回し入れる。お好みの固さになったら火を止める。
    4. 器に盛って、お召し上がりください♪

      お好みで、一味唐辛子をかけたり、ご飯にかけても美味しいです!
    5. 【お知らせ】

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    40 895
    コメント・感想 Comment
    296719 さん
    2020.10.01 11:55

    小松菜をほうれん草にしてしまうと、味が全く変わってしまいますか??

    Yuu
    Yuu さん
    2020.10.01 20:24:04

    変わりはしないですよー!ただ、アクが気になる場合は、一旦茹でてから加えた方がいいです( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭⁾⁾

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