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もやしと油揚げのごま酢和え【#作り置き#お弁当#ヘルシー】

10

2019.09.15

分類副菜

調理時間: 10分(戻す時間を除く)

ID380051

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

お財布に優しくヘルシー!もやしをたっぷり使ったごま酢サラダ♡

しかも、今回は糸寒天入り♪糸寒天は、こんにゃくのような食感が楽しめるうえに、食物繊維が豊富で低カロリー。無味無臭で他のものの邪魔をしないので、こうやってサラダやスープに入れて活用するのがオススメ!!

作り方はめちゃめちゃ簡単で、もやしとにんじんを一緒に茹で、あとは油揚げ・きゅうり・ 糸寒天を加えて、ごまたっぷりの中華だれで和えるだけ♡

たったこれだけだけど、淡白な野菜がモリモリいける!!

和え物 ごま油 作り置き 油揚げ 時短 節約 きゅうり もやし にんじん お弁当 糸寒天 サラダ 簡単 レンジ 中華サラダ

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材料4人分
もやし 1袋(200g)
油揚げ(正方形のもの) 2枚
にんじん 1/3本(50g)
きゅうり 1/2本(50g)
糸寒天 3g
A
しょうゆ、酢、すり白ごま、ごま油 各大さじ1
A
砂糖 大さじ1/2
A
鶏ガラスープの素 小さじ1/4
A
しょうが チューブ1〜2cm
作り方
Point!
⚫︎もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

⚫︎油揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方はもやしやにんじんと一緒に茹でても!

⚫︎油揚げはツナ缶やロースハム、カニカマでも代用可能です。(塩分には注意してください!)

⚫︎もやしとにんじんは、レンジでチンしてもOKです。(600wで2〜3分)

⚫︎きゅうりは、なければ省いても構いません。その場合、にんじんかもやしを増量してください♪

⚫︎糸寒天は、なければ省いても構いません。また、寒天は熱が加わると溶けてしまうため、粗熱が取れてから加えると◎。

⚫︎にんじん・きゅうり・糸寒天もなければ、もやしと油揚げだけで作っても♪その場合、もやしか油揚げを100gほど増量してください♪

⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
  1. 油揚げ(正方形のもの)は、ペーパータオルで余分な油を抑え短冊切りにする。にんじんときゅうりは千切りに、糸寒天はたっぷりの水で戻す(10分ほど)。
  2. 鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、もやしとにんじんをサッと茹でる(再沸騰したらOK)。ザルにとって水気を切る。
  3. ボウルに1・油揚げ・きゅうり・水気を切った糸寒天・A

    しょうゆ、酢、すり白ごま、ごま油 各大さじ1、砂糖 大さじ1/2、鶏ガラスープの素 小さじ1/4、しょうが チューブ1〜2cm

    を入れて混ぜ合わせる。
  4. 【お知らせ】

    7月10日(水)発売になりました!
    新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。

    またまた重版決定!!
    第5刷:累計7万5000部になりました。

    応援くださった皆さま、本当にありがとうございます。

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    (2019年7月8日調べ)

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    (オリコン調べ 2019年7月22日及び29日付け)
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