とろとろネギと鶏団子のうま塩スープ【#簡単#スープジャー】
投稿日2019/10/20
更新日2019/10/20
調理時間10分
これから寒くなる季節にぴったりのねぎと生姜が入ったうま塩スープ！ 長ねぎとにんじんは、よ〜く煮込むことでトロトロ食感に。また、スープの塩味が野菜の甘みを引き立てます。 お野菜たっぷり＆鶏団子で食べ応え抜群の食べるスープ。ダイエット中にもオススメです！！
材料1人分（300mlのスープジャー1個分）
- 鶏ひき肉100g
- 長ねぎ1/2本
- にんじん25g
- A酒・片栗粉各大さじ1/2
- A塩・こしょう少々
- Aしょうが(チューブ)1〜2cm
- B水200ml
- B酒・鶏がらスープの素各小さじ1
- Bしょうゆ・みりん各小さじ1/3
- B塩少々
- Bにんにく(チューブ)1〜2cm
- 粗挽き黒こしょう・ごま油各適量
作り方
ポイント
⚫︎長ねぎは、玉ねぎでも代用可能です。 ⚫︎にんにくは、省いても構いません。 ⚫︎しっかり煮込むことで、野菜が甘くなって美味しくなります。
- 準
スープジャーに熱湯(分量外)をいれ、フタをせずに5分以上保温する。
- 1
鶏ひき肉はA 酒・片栗粉各大さじ1/2、塩・こしょう少々、しょうが(チューブ)1〜2cmを揉み込み、団子状に丸める。
- 2
長ねぎは斜め薄切りに、にんじんは千切りにする。
- 3
鍋に、B 水200ml、酒・鶏がらスープの素各小さじ1、しょうゆ・みりん各小さじ1/3、塩少々、にんにく(チューブ)1〜2cm・長ねぎ・にんじんを加えて中火にかけ、2〜3分煮る。
- 4
1の鶏団子を加えてさらに2〜3分煮る。
- 5
スープジャーの中のお湯を捨て、4を注いで粗挽き黒こしょう・ごま油をふる。フタを閉じ、2時間以上保温する。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡