鶏肉となすの甘酢炒め【#簡単#作り置き#黄金比率】
- エネルギー385kcal
- 炭水化物26.4g
- 脂質21.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質24.6g
- 食塩相当量2.1g
超絶簡単で超絶ご飯がすすむ、簡単レシピをご紹介させていただきます♪ 使う食材は、”鶏肉”と”なす”の2素材。調味料は、オール1の黄金比率。あとは、切って焼いて、この黄金比率のタレを絡めたら完成！ たったこれだけなのに、なすはトロトロで味がしみしみ。甘めの甘酢あんが鶏肉にもよく絡み、ご飯がモリモリすすみます！ とにかく、1度作ればレシピを覚えられるほど簡単な1品なんで、機会がありましたらぜひ〜♡
作り方
- 1
鶏もも肉は小さめの一口大に切ってA 片栗粉、酒各大さじ1/2、塩、こしょう少々を揉み込む。なすは、一口大の乱切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、１を並べ３分ほど焼き（なすは、できるだけ皮目を下にすると色が綺麗に仕上がります）裏返して更に２〜３分焼く。
- 3
ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたB しょうゆ、みりん、砂糖、酢各大さじ1.5を回し入れて絡める。とろみがついたら完成！
- 4
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ポイント
⚫︎鶏もも肉は、豚バラや豚ロース薄切り肉でも代用可能です。 ⚫︎なすは、れんこんでも代用可能です。 ⚫︎甘めの味付けです。お好みで、砂糖の量を調整されてくださいね！ ⚫︎一度にフライパンに入らない場合は、鶏肉を焼いてからなすを焼いてください。 ⚫︎温め直しは、レンジ（ラップあり）で♪（オートの温めモード使用） ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
レシピID：380346
更新日：2019/09/22
投稿日：2019/09/22
作ってみた！
Mai2025/07/13 22:30
倍量で作りました！量が多かったので、鳥を焼いてから取り出してナスを別で炒めたあと合わせました。サッパリして酸味もあり美味しくいただきました♡
万福2025/05/02 07:48
甘めの甘酢あんが美味しかったです😋 とにかく簡単に作れるのでリピート確定です👍
ニコロ2025/02/25 18:43
もう何度も作っています。酸っぱいおかずが食べたくなった時に作るやつ👌 我が家はお砂糖減らして作っています。 肩小肉や唐揚げ用にカットされたお肉で作れば更にお手軽！ いつも倍量で大きいフライパン一杯に作って家族でモリモリ食べています😋
ルーキーシェフ🧑🍳2024/12/06 20:23
リピート確定です！ めっちゃ美味しくてご飯がすすむ君でした😊
おかか昆布🍙2024/10/07 17:18
ジュワーっと調味液が染みて、香り豊かで食欲そそります！ご飯にぴったりです！なすは冷凍ものを使用しました。160gです。
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