鶏肉となすの甘酢炒め【#簡単#作り置き#黄金比率】
投稿日2019/09/22
更新日2019/09/22
調理時間10分
超絶簡単で超絶ご飯がすすむ、簡単レシピをご紹介させていただきます♪ 使う食材は、”鶏肉”と”なす”の2素材。調味料は、オール1の黄金比率。あとは、切って焼いて、この黄金比率のタレを絡めたら完成！ たったこれだけなのに、なすはトロトロで味がしみしみ。甘めの甘酢あんが鶏肉にもよく絡み、ご飯がモリモリすすみます！ とにかく、1度作ればレシピを覚えられるほど簡単な1品なんで、機会がありましたらぜひ〜♡
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- なす2個(160g)
- A片栗粉、酒各大さじ1/2
- A塩、こしょう少々
- Bしょうゆ、みりん、砂糖、酢各大さじ1.5
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
⚫︎鶏もも肉は、豚バラや豚ロース薄切り肉でも代用可能です。 ⚫︎なすは、れんこんでも代用可能です。 ⚫︎甘めの味付けです。お好みで、砂糖の量を調整されてくださいね！ ⚫︎一度にフライパンに入らない場合は、鶏肉を焼いてからなすを焼いてください。 ⚫︎温め直しは、レンジ（ラップあり）で♪（オートの温めモード使用） ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
鶏もも肉は小さめの一口大に切ってA 片栗粉、酒各大さじ1/2、塩、こしょう少々を揉み込む。なすは、一口大の乱切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、１を並べ３分ほど焼き（なすは、できるだけ皮目を下にすると色が綺麗に仕上がります）裏返して更に２〜３分焼く。
- 3
ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたB しょうゆ、みりん、砂糖、酢各大さじ1.5を回し入れて絡める。とろみがついたら完成！
- 4
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質問
作ってみた!
- ミキ
2023/10/03 19:15
美味しかったのでリピートしました！なぜか味が前回よりすこしうすくなってしまいましたが、、美味しかったです♪ - 742290
2023/04/10 18:04
簡単で美味でした❤️ ありがとうございます。 - n
2022/08/13 10:21
味付け最高すぎる！めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡ - 321873
2020/07/27 17:35
美味しくできました〜♡ - ミッチー
2020/05/19 10:03
たれを多めにしたい場合は調味料どのくらいにしたらよいですか？
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡