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鶏肉となすの甘酢炒め【#簡単#作り置き#黄金比率】

10
なすの
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2019.09.22

分類主菜

調理時間: 10分

ID380346

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

超絶簡単で超絶ご飯がすすむ、簡単レシピをご紹介させていただきます♪

使う食材は、”鶏肉”と”なす”の2素材。調味料は、オール1の黄金比率。あとは、切って焼いて、この黄金比率のタレを絡めたら完成!

たったこれだけなのに、なすはトロトロで味がしみしみ。甘めの甘酢あんが鶏肉にもよく絡み、ご飯がモリモリすすみます!

とにかく、1度作ればレシピを覚えられるほど簡単な1品なんで、機会がありましたらぜひ〜♡

なす フライパン 味醂 節約 時短 一口 とろみ 甘酢 鶏もも肉 もも肉 胡椒 甘酢あん 簡単 ごま油 なす 作り置き
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材料2人分
鶏もも肉 1枚(300g)
なす 2個(160g)
A
片栗粉、酒 各大さじ1/2
A
塩、こしょう 少々
B
しょうゆ、みりん、砂糖、酢 各大さじ1.5
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
⚫︎鶏もも肉は、豚バラや豚ロース薄切り肉でも代用可能です。 ⚫︎なすは、れんこんでも代用可能です。 ⚫︎甘めの味付けです。お好みで、砂糖の量を調整されてくださいね! ⚫︎一度にフライパンに入らない場合は、鶏肉を焼いてからなすを焼いてください。 ⚫︎温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪(オートの温めモード使用) ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
  1. 鶏もも肉は小さめの一口大に切ってA

    片栗粉、酒 各大さじ1/2、塩、こしょう 少々

    を揉み込む。なすは、一口大の乱切りにする。
  2. フライパンにごま油を中火で熱し、1を並べ3分ほど焼き(なすは、できるだけ皮目を下にすると色が綺麗に仕上がります)裏返して更に2〜3分焼く。
  3. ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたB

    しょうゆ、みりん、砂糖、酢 各大さじ1.5

    を回し入れて絡める。とろみがついたら完成!
  4. 【お知らせ】

    7月10日(水)発売になりました!
    新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。

    9/2に第5刷のご報告をしたばかりですが、またまた重版が決定!!

    第6刷:累計8万5000部になりました。

    応援くださった皆さま、本当にありがとうございます。

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    (オリコン調べ 2019年7月22日及び29日付け)
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