豚肉とれんこんの甘辛ガーリック炒め【#作り置き#冷凍保存】

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2019.09.23

分類主菜

調理時間: 10分

ID 380365

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

切って焼くだけの超簡単スピードレシピ!味付けは、ガーリックバター醤油。これに、にんにくの芽も入ってスタミナ満点!!ご飯もお酒もすすむ味付けです♪

ちなみに、にんにくの芽がなければ、インゲン豆・ピーマン・アスパラなどでも代用可能!

れんこんも焼いた方が焼き色がついて香ばしくなるんですが、面倒なら、全部一緒に入れて炒めてもOK!

とにかくめちゃめちゃ簡単で、れんこん好きさんにオススメの一品なんで、機会がありましたらぜひ〜♪

    材料2人分
    豚バラ薄切り肉 200g
    れんこん 大1節(200g)
    にんにくの芽 1袋(90gぐらい)
    A
    バター 10g
    A
    しょうゆ、みりん 各大さじ1
    A
    にんにく チューブ1〜2cm(省いてもOK)
    粗挽き黒胡椒 適量
    サラダ油 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    ⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

    ⚫︎豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉や鶏もも肉でも代用可能です。

    ⚫︎れんこんのアク抜きは、お好みで♪

    ⚫︎れんこんは、じゃがいもや長いもでも代用可能です。

    ⚫︎にんにくの芽は、いんげん豆・ピーマン・アスパラガスで代用しても♪どれもなければ、豚肉をれんこんを90gほど増量して代用してください!

    ⚫︎温め直しは、レンジ(ラップはあってもなくてもOK)で♪(オートの温めモード使用)

    ⚫︎冷凍していたのもは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温め直してください♪

    ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

    ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫で30日です。
    1. れんこんは皮をむき、5〜6mm幅の輪切り(大きい場合は半月切り)にする。にんにくの芽は、3〜4cm長さに切る。
    2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、れんこんを並べる(なるべく重ならないように!)。2〜3分焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
    3. 豚バラ薄切り肉とにんにくの芽を加えて炒め、豚肉の色が変わったら、余分な油をペーパータオルで拭き取る。合わせたA

      バター 10g、しょうゆ、みりん 各大さじ1、にんにく チューブ1〜2cm

      を回し入れて絡め、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。
    4. 【お知らせ】

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    コメント・感想 Comment
    さやか さん
    2020.02.13 21:35

    ニンニク1片をみじん切りにして入れました!香ばしくてとーっても美味しかったです(^^)

    くーりん さん
    2020.01.21 21:25

    簡単でおいしかったです!!シャキシャキの歯応えもクセになります!

    ぽちゃこ さん
    2019.09.25 18:28

    わたしは、豚こまで作りましたぁ。 レンコンが少し焦げちゃいました(笑) ニンニクバター醤油、とっても美味しかったです‼️ にんにくの芽初めて買いました(笑)

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