むね肉de照りマヨチキン【#作り置き#お弁当#冷凍保存】
投稿日2019/09/29
更新日2019/09/29
調理時間10分(下味をつける時間を除く)
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（7301）
鶏むね肉を使った、男子も喜ぶがっつりレシピ♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、下味をつけた鶏むね肉をフライパンで焼き、あとは照り焼きのタレ＋マヨを絡めるだけ。 たったこれだけだけど、マヨのダブル効果で、鶏むね肉がしっとり柔らか。また、コクと旨味もたっぷり〜♪ これは、ご飯もお酒もすすむ！すすむ！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- A片栗粉大さじ3
- A酒、マヨネーズ各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩、こしょう少々
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- Bしょうゆ、酒、みりん各小さじ2
- B砂糖小さじ1
- マヨネーズ大さじ2
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ⚫︎にんにくは、省いても構いません。 ⚫︎温め直しは、トースター（1300w）で3分またはレンジ（ラップなし）で♪ ⚫︎冷凍していたものは、冷蔵庫で自然解凍してから温め直して下さい。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫で30日です。
- 1
鶏むね肉は、皮をとってフォークで数カ所穴をあける。縦半分に切ってから1cm幅のそぎ切りにし、ポリ袋に入れてA 片栗粉大さじ3、酒、マヨネーズ各大さじ1、砂糖小さじ1、塩、こしょう少々、にんにくチューブ1〜2cmを揉み込む。そのまま10分ほどおく。
- 2
フライパンにサラダ油を広げ、①を並べる。中火にかけて4分焼き、裏返して蓋をし弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
- 3
余分な油をペーパータオルで拭き取り、合わせたB しょうゆ、酒、みりん各小さじ2、砂糖小さじ1をまわし入れる。全体に絡んだらマヨネーズを加えてさらに絡める。
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「作り置き」の基礎
「鶏むね肉」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（6件）- プリン
2023/05/26 18:04
胸肉なのに柔らかくて、味もご飯が進んですごく美味しかったです！ 我が家のフライパンがポンコツで引っ付いたりして苦戦しましたがなんとか美味しく出来ました - みちゃママ
2023/05/17 17:27
めっちゃ柔らかくて美味しかったです。 こってり！ 姉は食べなかった。妹は完食！ ママは大好きな味！ - 423581
2022/04/05 13:34
工程1後冷凍ですか？？ - 388844
2021/12/22 13:08
手軽で美味しかったです！ - のん
2021/11/26 19:36
美味しいです♥ 食べやすい味付けです😊
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Ｙｕｕ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡