レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

むね肉de照りマヨチキン【#作り置き#お弁当#冷凍保存】

主菜

むね肉de照りマヨチキン【#作り置き#お弁当#冷凍保存】
  • 投稿日2019/09/29

  • 調理時間10(下味をつける時間を除く)

鶏むね肉を使った、男子も喜ぶがっつりレシピ♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、下味をつけた鶏むね肉をフライパンで焼き、あとは照り焼きのタレ+マヨを絡めるだけ。 たったこれだけだけど、マヨのダブル効果で、鶏むね肉がしっとり柔らか。また、コクと旨味もたっぷり〜♪ これは、ご飯もお酒もすすむ!すすむ!

材料2人分

  • 鶏むね肉
    1枚(300g)
  • A
    片栗粉
    大さじ3
  • A
    酒、マヨネーズ
    各大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    塩、こしょう
    少々
  • A
    にんにく
    チューブ1〜2cm
  • B
    しょうゆ、酒、みりん
    各小さじ2
  • B
    砂糖
    小さじ1
  • マヨネーズ
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ1/2

作り方

ポイント

⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ⚫︎にんにくは、省いても構いません。 ⚫︎温め直しは、トースター(1300w)で3分またはレンジ(ラップなし)で♪ ⚫︎冷凍していたものは、冷蔵庫で自然解凍してから温め直して下さい。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫で30日です。

  • 1

    鶏むね肉は、皮をとってフォークで数カ所穴をあける。縦半分に切ってから1cm幅のそぎ切りにし、ポリ袋に入れてA 片栗粉大さじ3、酒、マヨネーズ各大さじ1、砂糖小さじ1、塩、こしょう少々、にんにくチューブ1〜2cmを揉み込む。そのまま10分ほどおく。

    工程写真
  • 2

    フライパンにサラダ油を広げ、①を並べる。中火にかけて4分焼き、裏返して蓋をし弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

    工程写真
  • 3

    余分な油をペーパータオルで拭き取り、合わせたB しょうゆ、酒、みりん各小さじ2、砂糖小さじ1をまわし入れる。全体に絡んだらマヨネーズを加えてさらに絡める。

    工程写真
レシピID

380605

「鶏むね肉」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

マヨチキン」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

Yuu
Artist

Yuu

福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

「料理家」という働き方 Artist History