むね肉のさっぱりポン酢煮【#作り置き#ヘルシー#調味料2つ】
投稿日2019/10/05
更新日2019/10/05
調理時間10分(下味をつける時間を除く)
鶏むね肉といえば、焼いたり揚げたりするレシピが多いんですが、今回は秋冬にぴったりの煮物レシピ♡ といってもコトコトと長く煮る必要はなく、お鍋で3〜4分ほどなので、あっという間にできちゃいます♪ それでいて、むね肉は感動の美味しさ＆柔らかさ♡ また、使う調味料もポン酢とみりんだけなので、めちゃめちゃ簡単！あと味もさっぱりなので、季節の変わり目にもぴったりですよ♪
材料2人分
- 水菜1/4束
- 鶏むね肉1枚(300g)
- 片栗粉大さじ2
- A酒大さじ1
- A塩少々
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- B水150ml
- Bポン酢大さじ4
- Bみりん大さじ1.5
作り方
ポイント
⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。 ⚫︎水菜は、なければ省いても構いません。また、茹でたもやしを添えても♪ ⚫︎お鍋にくっついたりするので、時々混ぜながら火を通してください。 ⚫︎温め直しは、レンジ（ラップあり）で♪（オートの温めモード使用） ⚫︎鍋は、16cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
水菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。鶏むね肉は皮をとってフォークで数カ所穴をあける。縦半分に切ってから、さらに1cm幅のそぎ切りにしA 酒大さじ1、塩少々、しょうがチューブ1〜2cmを揉み込み10分おく。
- 2
鶏肉を新しいポリ袋に入れ、片栗粉を加えて上下にふる。
- 3
鍋にB 水150ml、ポン酢大さじ4、みりん大さじ1.5を入れて中火にかけ、沸騰したら２を加えて弱めの中火で3〜4分煮る。
- 4
器に盛り、水菜を添えて お召し上がりください♪
- 5
⚫︎前日の夜や当日の朝に仕込みをする場合は、鶏むね肉と水菜をそれぞれ別のポリ袋に入れ、ポン酢とみりんも合わせておきます（”水150ml足す”などの付箋を貼っておくと、作る時に慌てません♪）。
- 6
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質問
作ってみた!
- 394652
2020/10/20 17:43
かしこまりました♫ 料理が苦手でズボラなので、いつも いろんなレシピ(特にむね肉)を 参考に、勉強させて頂いてます！ - 394652
2020/10/20 16:50
お鍋は20cmでも大丈夫でしょうか？ - Ri.
2020/06/11 18:23
ゆずぽんずを使っても大丈夫ですか？ - 277088
2020/05/16 20:14
柔らかくて美味しかったです♪ - 269058
2020/05/04 11:57
水は200mlでも大丈夫でしょうか？
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡