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豚バラと長いものおかか醤油ソテー【#材料2つ#調味料2つ】

主菜

豚バラと長いものおかか醤油ソテー【#材料2つ#調味料2つ】
  • 投稿日2019/10/17

  • 調理時間10

芋類の中でも比較的ヘルシーな”長いも”。 生で食べられるし、焼いても煮ても美味しいし大好きな食材のひとつ。 そんな長いもを今回は旨味たっぷりの豚バラと合わせて、しょうゆ味の炒めものに♪ ポイントは、長いもを焼くこと!炒めるだけでも美味しいんだけど、長いもをしっかり焼くことで、焼き色と香ばしさがプラスされ食欲増進!! また、外はカリカリ、中はシャキホクの食感もたまらない♡ 今回は、豚肉と長いもの甘みを生かしたので味付けはしょうゆのみ! 何だか不安になる味付けだけど(笑)これだけでバッチリ美味しいんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪

材料2人分

  • 長いも
    200g
  • 豚バラ薄切り肉
    200g(しゃぶしゃぶ用使用)
  • かつお節
    1袋(2.5g)
  • 塩・こしょう
    少々
  • しょうゆ
    大さじ1
  • ごま油
    大さじ1/2

作り方

ポイント

⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。 ⚫︎豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉でも代用可能です。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

  • 1

    長いもは皮をむいて乱切りにする。豚バラ薄切り肉は塩・こしょうを揉み込む。

    工程写真
  • 2

    フライパンにごま油を中火で熱し、長いもを並べ、時々上下を返しながら焼き色がつくまで焼く。

    工程写真
  • 3

    豚肉を加えて炒め、全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、しょうゆを回し入れる。全体に絡んだら火を止め、かつお節をふる。

    工程写真
  • 4

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    工程写真
レシピID

381152

「豚肉」の基礎

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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