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鶏むね肉のネギ南蛮【#作り置き#お弁当#漬け込み不要】

10
鶏むね肉の
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2019.10.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID381619

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

漬け込み不要!帰って10分でできる、ご飯もお酒もすすむむね肉おかず♡

切って揉んだら、すぐに火にかけてOK!それなのに、劇的な柔らかさ♡もちろん冷めても美味しいので、お弁当にも最適ですよー!

ちなみに、今回はポン酢と砂糖を絡めて、あと味さっぱりの南蛮風に。

胃腸の疲れが出やすい今の時期にぴったりなんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪

鶏むね肉 フライパン ネギ塩 冷凍 南蛮 ネギ 節約 時短 スピードおかず 鶏もも肉 もも肉 胡椒 お弁当 ささみ 鶏むね肉 簡単 薄力粉 作り置き 揚げ油 ポン酢 とろみ マヨネーズ レンジ ごま油
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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
A
酒、マヨネーズ 各大さじ1
A
塩、こしょう 少々
B
刻み葱 2〜3本分
B
ポン酢 大さじ2
B
砂糖 小さじ1/2
薄力粉 大さじ1(片栗粉でもOK)
片栗粉 大さじ2
作り方
Point!
⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ⚫︎マヨネーズが苦手な方は、酢とごま油各小さじ1で代用可能です。 ⚫︎薄力粉は、片栗粉でも代用可能です。 ⚫︎温め直しは、レンジ(ラップなし)で♪(オートの温めモード使用) ⚫︎冷凍していたものは、冷蔵庫で自然解凍してから温め直してください。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。
  1. 鶏むね肉は、皮をとってフォークで数カ所穴を開ける。縦半分に切り、さらに1.5〜2cm幅のそぎ切りにし、A

    酒、マヨネーズ 各大さじ1、塩、こしょう 少々

    と共にポリ袋に入れてよく揉み込む。
  2. 1のポリ袋に薄力粉を入れてよく揉み込み、粉っぽさがなくなったら新しいポリ袋に移して片栗粉をまぶす。(バットに取り出してまぶしてもOKです)
  3. フライパンに深さ1cmの揚げ油を中火で熱し(だいたい3分ぐらいです)、2を重ならないように入れる。3分ほど揚げ焼きし、裏返してもう片面も2分ほど揚げ焼きする。
  4. 全体に火が通ったら油を切り、B

    刻み葱 2〜3本分、ポン酢 大さじ2、砂糖 小さじ1/2

    と共にボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。(とろみがつくまでよく混ぜ合わせると◎)
  5. 【お知らせ】

    7月10日(水)発売になりました!
    新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。

    またまた重版決定!

    発売3ヶ月半で7刷目!9万部になりました。(只今、完売店が相次いでおります。店頭にない場合はご注文をお願い致します)

    応援くださった皆さま、本当にありがとうございます。

    【Amazon 本の売れ筋ランキング1位!】
    (2019年7月8日調べ)

    【オリコン週間BOOK 料理・グルメランキング1位!】
    (オリコン調べ 2019年7月22日及び29日付け)
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コメント・感想 Comment
こまりこ😃 さん
2019.11.15 09:42

息子弁当に入れました!マヨ効果で胸肉もしっとり柔らか✨ポン酢で味付けするソテーって新鮮でした😃

172911 さん
2019.10.30 23:06

ネギの辛さとポン酢のさっぱり感がとっても良かったです🎵風邪予防にも良さそうです✨

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